驴肉的历史渊源

咸驴肉的产地河北赵县是咸驴肉美食之乡，流传已久。人们可以唱河北民歌《小牛郎》，包括两句话:赵州的石桥是谁造的？谁会离开玉栏杆？谁骑在驴桥上？谁用手推车滚了一条沟？赵州石桥鲁班修，玉栏杆贤者留。张骑在驴桥上，柴的大车滚过水沟。相传鲁班和他的妹妹江禄比赛造桥，于是一座桥建在赵州南，一座建在赵州西。这一大一小两座桥非常漂亮。鲁班的大石桥，雄伟耐用；江禄建造的这座小石桥精致而美丽。赵州一夜建好两座桥，第二天就在附近的州府县引起了轰动。人们读了它，每个人都称赞它。神感动，请他测试桥的质量，所以他派张和主柴的一个检查。他们来到桥上，正巧遇到鲁班，就问:这桥经得起我们走吗？鲁班心想，这座桥可以让骡、马、车通过，所以两个人算不了什么，于是他邀请他们到桥上。谁知，张骑着一只驴，驴上有一个印着日月的钱夹，柴郡主推着一辆印着“五岳名山”的车，于是他们上了桥以后，桥就被压得摇晃起来。鲁班一看不妙，赶紧跳入水中，双手撑着桥的东侧。因为鲁班干活太卖力，桥的东拱下留下了他的手印。可是柴老爷因为车上负重过重摔倒了，留下了膝盖印和车道沟印，张更惨。因日月较重，驴失前蹄而倒，驴于年月被压死。张的帽子掉在桥上，桥上至今还有张的帽子留下的圆坑和驴蹄印。驴死后，张伤心欲绝。几天后，她失去了食欲。见了五个吕洞宾人后，她勉强吃了。我该拿驴子怎么办？曹国九宰了，何仙姑煮了，炖了一锅驴肉。后来，铁拐李和蓝采和被邀请参加八仙的宴会。铁拐李吃了甜的地方，大声称赞食物的美味，并问什么肉这么好吃。张听后泪流满面，韩忠礼说这是郭老哥的驴。此时，铁拐李和蓝采荷也显得很悲伤。提议把驴心装在驴袋里，放在张的怀里。我们一起来做吧，请王座上的老先生把驴心变成神仙纸驴。后来，张骑的那头白毛驴，每天都要到万里之外，晚上折得像纸一样，放在怀里。白天骑的时候，用水喷在嘴里，它就恢复成神仙驴了。何仙姑炖驴肉，八仙说好吃，是“神仙驴肉”，后来流传下来。久而久之，人们就把“神仙驴肉”传成了“咸驴肉”。另外“神仙驴肉”出自厨艺大师何仙姑，后来家里都是女人做饭。(注:据史料记载，赵州桥是由隋代工匠李春设计建造的。)