三文鱼的故事:三文鱼有什么样的品质？

三文鱼又称鲑鱼或三文鱼，是一种生长在加拿大、挪威、日本和美国等高纬度地区的冷水鱼。三文鱼肉质细嫩，色泽鲜艳，口感爽滑，近年来成为家庭餐桌上的一道美味。不仅如此，三文鱼的营养价值也很高。三文鱼不仅是高蛋白、低热量的健康食品，还含有钙、铁、锌、镁、磷等多种维生素和矿物质，还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼含有最多的ω-3不饱和脂肪酸(每100克三文鱼约含27克)。营养学研究证明，ω-3不饱和脂肪酸能有效降低高血压和心脏病的发病率，对关节炎、乳腺癌等慢性疾病也有益处，促进胎儿和儿童的生长发育。

加拿大的新不伦瑞克省与大海有着天然的联系。我们在坎普贝尔顿村看到了一座独一无二的鲑鱼雕像，该村在该省被称为“鲑鱼之乡”。据报道，加拿大渔民于1997年在加拿大东部米拉的米奇湾捕获了一条长8.5米、重1吨的三文鱼，被认为是世界上迄今发现的最大的三文鱼。第二年，在米拉米奇附近的坎普贝尔顿村，雕像是按照鱼的原始尺寸建造的。

每年8月，温哥华都能看到鲑鱼的迁徙和产卵。在鲑鱼产卵高峰期，成群的鲑鱼从太平洋进入加拿大西部森林中的卡皮拉诺河，逆流而上。鱼群艰难地越过了一级高的“门槛”——小瀑布，终于来到了温哥华卡皮拉诺河的鲑鱼孵化场，它们就在这里诞生了。当它们跳过这个“门槛”进入孵化场时，它们已经全身通红。据说是因为他们用力过猛，血管爆裂，殷红的血浸透了他们的皮肤。在那里，新生命的繁衍过程完成了。当雌鱼产卵完毕，雄鱼射精完毕，它们就悄然“死去”了。此时，他们已经遍体鳞伤，尸水，鱼鳞漂浮，撞墙后结束了他们英勇的生命，河水也红了...

在孵化场，我们看到不同年龄、大小的三文鱼苗在储水箱的水中欢快地游动。它们会顺流而下，被成批地扔进温暖的太平洋。浩瀚的太平洋就像是小鲑鱼的温床和摇篮。远离家乡的小鱼在第二故乡自由自在地生活。太平洋也像鲑鱼的养父母。它用宽广的胸怀呵护着这些幼小的生命，为他们提供丰富的食物，呵护他们茁壮成长。

三文鱼一般3年就长大成熟了。临近产卵期的三文鱼突然想家。据介绍，每条不同年龄的三文鱼每年都会迁徙数百次，每年7月至10是它们返乡的旺季。它们成群结队地行进数百公里。由于独特的遗传性，三文鱼即使离家很远也能找到自己的出生地。

为了回家产卵，三文鱼经历了“逆水行舟”、“跃过门槛”、“献血”的艰辛。这种精神令人感动。三文鱼伟大的母性品格和远道寻根认祖的人格精神令人难忘和赞赏。

世界上只有加拿大、北美的阿拉斯加和北欧的挪威、冰岛能看到鲑鱼洄游的奇观。鲑鱼迁徙的过程是艰难而痛苦的。然而，正是这种难以想象的艰辛和无私，让它茁壮成长。

质量应该是指它对回归故里的坚持。