我们的食用猪是怎么驯化的？

我们的食用猪肉是怎么驯化的？通常我们吃的家畜都是从野外驯化而来的，猪也不例外。野猪也俗称野猪，现在主要有欧洲野猪和亚洲野猪。

野猪

家猪

一般认为野猪是除帝汶和巴布亚新几内亚家猪(好像是苏拉威西疣猪群)以外的大部分猪种的祖先。考古证据表明，早在公元前13000–12700年，底格里斯盆地近东的野猪就被野外驯化，管理方式与现代新几内亚人非常相似。在塞浦路斯，猪遗骸的年代早于公元前11400年。残骸前的动物一定是从大陆引进的，也就是说当时附近的大陆驯化了猪。大约8000年前，中国就有驯养猪的证据。来自新石器时代猪牙齿和下颚的DNA证据表明，欧洲的第一批家猪来自近东。这极大地刺激了当地欧洲野猪的驯化，直接引发并导致了野猪的第三次驯化事件，近东基因在欧洲猪中灭绝。现代养猪涉及复杂的基因交换，欧洲的驯化方法也被输出到了古代的近东。历史记录显示，亚洲猪在18世纪和19世纪早期被引入欧洲。家猪的后躯往往比它们的祖先野猪发达得多，以至于70%的体重都集中在背部，这与野猪正好相反。野猪的大部分肌肉都集中在头部和肩部。

野猪(左)和家猪(右)的头骨:注意后者的脸被大大缩短了。