武宁竹筒饭的历史和起源是什么？

竹筒饭，以山岚大米(旱稻的一种)制成的“香米”与肉类混合为原料，放入用新鲜粉竹或山竹锯成的竹筒中，加入适量的水，然后用芭蕉叶将竹筒口紧紧堵住，用炭火将青竹烤焦。竹筒饭的烹饪方法颇具野餐特色，即切下一根竹筒，放入适量的山岚大米和水，在火上烤熟。当竹筒表面烧焦时，米饭就熟了。劈开竹筒，米饭被竹膜包裹着，软软的，很好吃，有竹子和米饭的香味。吃的时候，把竹筒弄破，把米拿出来，就是著名的“竹筒香米”。如果将猪瘦肉与香糯和适量的盐混合，放在竹筒中烘烤，制成香糯，是招待贵宾的珍贵佳品。