上海有哪些特色小吃？
用勺子将稀释好的面糊一点点倒入已建好的椭圆形铁模勺中，然后放入萝卜丝和葱花、盐，再放入面糊，提起勺子永远放入油锅中，至黄褐色时取出。凉而可食，脆而香。已经流行很多年了。路人的腹肌很馋，看到就买，走在路上边吃，别有风味。它曾经是上海最受欢迎的街头小吃之一。
小龙本是上海郊区南翔镇著名的传统景点。因其外形小巧，表皮半透明，用特制的竹笼蒸熟，故称“小笼包”。市内还有两家做包子的名店。一家是豫园商城的南翔馒头店，一家是西藏路延安路口的古艺苑点心店。我还是习惯把豫园叫做城隍庙，常说“去城隍庙吃个小笼子！”" .
阳春面也叫滑面。面条坚韧糯滑，其中虾仁绵软可口，葱油清香四溢。我记得我年轻的时候等公共汽车等了很长时间。我妈经常在家门口给我买一碗阳春面，让我破涕为笑。曾几何时，这种经济实惠，随处可见，开胃可口的经典上海传统面条被日本面食慢慢取代，让我觉得很尴尬！搞笑的是日本很多鬼子都嚷嚷着要尝尝上海的传统面！
油炸
上海人，又叫“煎馒头”，是土生土长的上海点心，有上百年的历史。半发酵面粉裹上鲜肉和果冻，在锅里一排排炸，炸的时候淋几次冷水，最后撒上葱花和芝麻。
三
四
馒头
上等小笼子是用精白面卷成薄皮；以瘦肉为馅，不用味精，把肉皮放在鸡汤里煮，冷冻后拌进去取其鲜，撒上少量细磨的芝麻取其香。不管什么馅，咸咸适中，包里还有很多汤，味道极好。
上海吃包子最有名的地方是南翔馒头店(愚园路店)。到了上海城隍庙就可以找到了。“老字号”的笼子，蟹粉笼子，鲜肉笼子，蟹粉汤包，都很“齐全”。感觉这里一直都在排队。如果不想等太久，可以去吴江路店和福州路店。
排骨年糕
是上海又一经济又独特的地方小吃。将猪脊骨用酱油腌制，然后放入混合油锅中，放入油、糖、葱姜末、酒等。，等味道浓了再拿出来。再加上一块年糕，就是上海的排骨年糕了。特别说明:吃排骨年糕一定要沾“麻辣酱油”，这也是上海的特产，其他地方几乎找不到。
辣肉面
上海一家麻辣面馆(黄河路店)，黄浦区黄河路142号(近牯岭路)。上海人也吃辣，呵呵。“辣肉面”也是上海当地的面食。他家的辣肉不算太辣，反而比较甜，比较符合上海小吃的特点(他家的店名是:上海一家辣肉面馆)。
清炒虾仁
优秀的炸虾应该壳脆、虾肉有弹性、酱味恰到好处、色泽鲜艳。
糖醋猪排
静安区富民路98号(近巨鹿路)阿毛面馆(富民路店)。不要被名字迷惑了。正宗的“土菜馆”在静安寺和淮海路之间。去餐厅品尝糖醋排骨之前也方便去两地逛逛。
蒸面筋
麸也叫“四喜烤麸”。烤麸皮咸中带甜，作为大餐前的开胃凉菜再合适不过了。这道菜在“本地菜”餐厅几乎可以买到。