铁锅焖面——你吃过吗？

铁锅焖面，你尝过吗？一般大家吃饭都是用碗和筷子。你见过用锅做的焖面吗？我带你去尝尝！铁锅焖面是山西、内蒙古传统面食(面汤)的创新产品。它的加工工艺如何？红烧，从烹饪工艺上来说，红烧面在煮的过程中不会破坏面粉的蛋白质分子网络结构，所以红烧面更有营养，口感更好。

焖面起源于宋代，发源于山西、河北、内蒙古西部、河南、陕西等地。近年来，焖面在全国市场发展迅速，深受消费者青睐。

焖面，焖面，中心思想就在一个焖字上。红烧面没熟。煮面条靠的是少量的汤和大量的蒸汽，再炖出扁豆汤的香气。生活就在这炖肉里。一切，无论是荣誉还是艰辛，都会像这蒸汽被蒸发一样成为过去。只剩下人生最美的沉淀？焖面！

锅焖面做法1。洋葱洗净，切碎；大蒜去皮，洗净，切碎；姜切碎。2.从豆子中挑选老筋，洗净，掰成寸。五花肉切成和豆角一样长短粗细的条状，用料酒腌制。3.将炒锅放在火上，放油至五成热，放入腌制好的五花肉，翻炒至油喷出变色。

加入蒜末、葱花和姜末，炒香。加入豆子，翻炒至变成深绿色。4.倒入酱油和盐，翻炒，倒入清水，烧开。

取出一部分煮好的汤，注意下一部分。

把面条抖一半，放在豆子上，撒点香油，然后把汤浇在面条上。

5.把另一半面抖一抖，撒点香油，把剩下的汤倒在面上。

把火烧开，然后文火慢炖。

炖至汤汁差不多干，另一半撒上蒜末，用筷子把面抖一抖，豆角和汤一起搅拌均匀。

关火，盖上锅盖，焖5分钟，盛入碗中。吃的时候，把醋倒在上面。