为什么蒙牛纯牛奶用康美砖和利乐砖包装？里面的牛奶有区别吗？

巴氏杀菌法广泛用于玻璃瓶、塑料袋和屋顶纸盒包装的牛奶。鲜奶中含有各种生物活性物质(有人称之为“命脉元素”)，含量虽少，但非常怕热。科学家巴斯德通过大量科学实验证明，如果加工温度超过85℃，牛奶中的营养成分就会被大量破坏。因此，人们把85℃以下的牛奶消毒方法称为巴氏杀菌法，并把它视为牛奶最科学的加工工艺。巴氏杀菌法生产的鲜奶营养价值与原料奶基本相同。但是保质期一般只有两三天。

另一种包装是所谓的“利乐包”和“康美包”，即UHT——超高温瞬间杀菌技术。它是将牛奶加热到130~150摄氏度以上，仅保持几秒钟，然后迅速冷却到常温，再在密封无菌条件下用纸、铝、塑料复合无菌材料灌装封口而成。UHT技术在乳品工业中的应用始于20世纪40年代末。1961年，瑞典利乐公司开发了无菌包装系统，在连续封闭的无菌环境下，将UHT灭菌产品包装在同一无菌容器中。UHT包装的牛奶可以在常温下长期保存，综合成本低。而技术垄断掌握在利乐等少数企业手中，简单包装成本更高。贝利袋是黑白复合膜制成的塑料包装，成本低，降低了乳制品的价格成本。保质期是一个月。

但都是经过130 ~ 150℃的超高温杀菌后灌装。整个过程在几秒钟内完成，温度可达140℃，不仅能杀灭有害细菌。还能最大限度的保存营养。但与巴氏杀菌相比，还是损失了营养品质。