竹子在人类生活中的应用

中国被称为“竹子王国”。从北至辽宁，南至海南，东至台湾省，西至西藏的广大地域内，有竹林400多万公顷，竹类500多种，分属39个属。是世界上最重要的产竹国，竹种质资源、竹林面积、蓄积量和产量均居世界首位。竹子在中国是一种图腾崇拜，是一种精神。许多文人喜爱竹子。北宋苏轼的诗:“食无肉，不如居无竹”，可见人们对竹子的喜爱。在南方盛产竹子的地区，竹子在人们的日常生活中随处可见。竹楼、竹床、竹凳、竹篮、竹筏随处可见。竹笋是很好的食材。在古代，竹笋已经成为朝圣的贡品；在中国佛教中，很多名菜都是用竹笋做的。竹子可以全身入药，药用价值很高。竹子很早就进入了中国的园林，与中国的园林一起成长。可以说，竹子是中国园林的一大特色。竹子也被引进到许多国家。随着人们对竹子的物理化学性质的逐渐了解，世界范围内掀起了一股竹子热，竹制品越来越普及到寻常百姓家。竹子已经广泛应用于人们的衣、食、住、行。

1易

中国人很早就开始使用竹子，早在先秦时期就有了竹棍、竹箅子、竹冠等服饰用品。在南方一些少数民族聚集地，以竹制服饰较为常见。时至今日，许多地区仍保留着穿竹、戴竹的习惯。比如毛南族的竹帽，在国内外享有很高的声誉。人们经常戴的帽子也是由竹子制成的。

随着科技的不断进步，竹子制成的高科技产品也成为了新装。竹子制成竹浆，再通过人工催化将纤维素含量约35%的竹浆纤维提纯至93%以上，成为制作服装鞋帽的原料——竹纤维[3]。竹纤维表面光滑，内部多为网状结构，横截面自然中空，多接近圆形，部分呈梅花状排列，边缘呈不规则的锯齿形，纵向表面具有光滑均匀的特点，呈现许多浅槽，能瞬间吸收和蒸发水分。所以竹纤维的吸湿排汗能力居所有纤维之首，被称为“会呼吸的纤维”，面料被称为“会呼吸的面料”。竹纤维抑制细菌生长的性能优于整理后的竹纤维，其抗菌性能不会对人体皮肤产生任何过敏反应，具有良好的保健性能。因此，竹纤维纺织产品服用性能好，吸湿透气性好，手感柔软，悬垂性好，易上色，染色鲜艳，耐磨抗菌，穿着舒适。而且能让人享受回归自然的感觉。竹纤维服装一经推出市场，就广受追捧。目前市场上已经可以看到竹纤维制成的内衣、睡衣、浴袍、t恤、袜子、西装等。

台湾科研人员以台湾省生长4年以上的成熟竹子为原料，在传统窑炉中700度炭化，活化提炼制成竹炭粉，再渗入原浆中，通过特殊的纺纱、纺丝、混纺制成纺织品。竹炭的多孔结构不仅对苯、苯酚、甲醇等有害特性具有吸附、分解、除臭的功能，还具有调湿、抑菌的作用。竹炭纱线远红外发射率高，隔热蓄热效果好，适合制作保暖面料。目前，竹炭纱线已被广泛用于制作成衣面料、织带、运动面料、保暖袜、围巾、窗帘、屏风、床上用品面料、鞋垫等。目前台湾省竹炭纱线月产量可达20吨，年产值约7200万元新台币(34元新台币或1美元)，为相关产业创造6543802亿元新台币的商机。竹炭经过纳米技术粉碎，再通过熔纺工艺混入聚酯纤维，制成竹炭纤维。竹炭纤维在日本市场有“黑钻石”的美誉，不仅具有天然环保的特点，还具有抗菌、负离子等功能，适合制作贴身衣物和防护纺织品。

2石

2.1道菜

竹笋是我国传统的素食品种之一，是“全方位营养蔬菜”，其营养含量比普通蔬菜高出1倍以上。味道鲜美，含有多种微量元素和氨基酸，纤维含量高，具有助消化、防便秘、减肥、防癌的作用。竹笋被誉为“第一蔬菜食品”，在中国有着悠久的食用历史。据历史文献记载，大禹治水时代吃的就是竹子。《商虞书公》中记载，古扬州、荆州的贡品中有“苞”和“菇”，专家认为是竹笋或其干品。可见，早在4000年前的夏禹时期，古人就将竹笋作为贡品，成为公王侯贵族享用的美味佳肴。

竹笋菜在中国的广泛发展得益于寺院的素食。晋朝时，佛教传入中国。竹笋作为中国素食的主要原料之一，也被融入到素食中。南北朝时期，梁武帝·萧炎以帝国的尊崇倡导佛教，终身吃素，客观上对倡导素食起到了积极作用。到了唐代，除了和尚，很多世俗的人常年在家吃素，素食融入民间，民间饮食、官食、素食开始相互渗透融合。宋代素食特别盛行，笋菜得到了前所未有的发展。宋代僧人赞宁专门写了一本吃笋的书《笋谱》。另一个著名的高僧纪典也写了一首诗叫《笋疏》，叫笋金。以寺庙为起点，开创了“素菜荤菜”的先河。因为竹笋容易雕刻，所以被视为主要原料。明清时期是中国古代对素食的全面总结时期，烹饪技艺也越来越精湛。特别是寺庙“季翔厨房”的“素菜”在工艺上有了很大的改进，竹笋菜在素食餐厅中占据了一席之地。随着历史的发展，笋菜越来越强大，其中不乏名菜。《中华饮食文库·中华美食礼(素食卷轴)》收录竹笋110。

随着人们生活水平的不断提高，人们在满足以肉、禽、蛋、奶为主的副食消费后，倡导更加天然健康的饮食。于是，素食主义得到了越来越多人的认可。对动物的保护也在一定程度上促进了素食主义的发展。竹笋作为一种完全营养的天然保健食品，受到人们的广泛喜爱。鲜笋可加工成笋干、笋丝、笋罐头、酸笋等产品，是一种独特的美味。

竹子的果实被称为竹筒饭。竹、米形似麦，有益精神，可以食用。竹子开花结果，多在荒年，竹米成为食物的有力补充。据记载，昌化箭竹(玉山竹)在明朝万历三十五年(1607)开花结果，百姓靠它充饥。清顺治十八年(1661)，因夏旱，百姓饥寒交迫，靠竹子和葛根充饥。1960 ~ 1962是荒年。在浙江省天目山地区，箬竹大面积开花结果，年产量100 ~ 15万斤，其中桐庐县收30 ~ 40万斤，大大缓解了荒年的粮食。

2.2饮料

竹汁可以从毛竹的茎或竹笋中提取。鲜竹汁呈橙黄色透明，竹香味淡雅、清爽宜人，具有独特的天然性和营养价值。据林业科研部门测定，竹汁中含有人体必需的大量元素、微量元素、多种维生素、分解葡萄糖和15种游离氨基酸，特别是赖氨酸、组氨酸、天冬氨酸、胱氨酸，以及人体不能合成的锗、硅等微量元素。它能激活人体细胞，具有抗衰老和保健作用，可用作抗氧化剂或保健食品开发的原料。活竹汁富含多糖、氨基酸、维生素和纤维素，能清除·OH，抑制脂质过氧化，具有清热解毒、止咳化痰、延缓衰老、防癌抗癌等功效。以天然竹汁为主要原料，竹汁中的不溶性蛋白质、多酚等不稳定成分可加工成多种保健食品、饮料和药品。2005年，四川申勇生态酒研究所以竹汁为主要原料，添加鲜葛根等天然植物提取物，利用生物提取和吸附技术，研制出鲜葛根淡竹汁系列酒。目前，国内外专家对竹汁及竹汁制品和饮料的研究非常活跃。以竹汁为主要原料的各种保健饮料在美国和日本已经占据了一席之地。在德国，牛奶中加入竹汁可以预防很多疾病。

如前所述，竹纤维是纺织品制造的良好原料，也是保健食品的优良新原料。竹纤维属于天然低聚糖，可以作为大肠内双歧杆菌等益生菌的天然培养基，因此可以增加肠道内益生菌的数量，预防杂菌引起的腹泻和肠炎。所以有预防肠炎的作用。据报道，一家日本公司用从嫩竹子中提取的竹纤维制成了一种新的保健饮料。该公司称，消费者口服后可减少小肠对脂肪的吸收，具有显著的减肥效果。在以苗条曲线为美的今天，相信具有减肥功效的竹纤维饮料将会有非常广阔的发展空间。

2.3食品加工

竹叶是一种传统的清热解毒药，几乎已被纳入所有的中医法典。1998，中国卫生部将黄竹列为“药食同源天然植物”。研究表明，竹叶的有效成分主要是黄酮类及其苷类、活性多糖、特殊氨基酸及其肽、锰、锌、硒等微量元素，以及醛类、醇类等芳香成分。竹叶的药用功能不用多说，还有食物消毒的作用。中国生物技术集团首次出版的《竹叶抗氧化物》于2004年4月被卫生部批准列入GB-2760，可作为食用油脂中的天然抗氧化剂。这是一种采用组合膜分离技术从竹叶中获得的天然酚类化合物，具有优异的抗氧化和抗自由基能力。既能阻断脂肪自动氧化的链式反应，又能螯合刺激链式反应的过渡金属离子。同时作为一级和二级抗氧化剂，使用安全性高。加入万分之一到万分之五的食用油就可以保鲜。

竹子经过干燥、预炭化、炭化、煅烧等热解过程，不仅可以获得主产物竹炭，还可以获得大量副产物——一种红棕色的水溶性液体混合物——竹醋液】。竹醋液中含有的各种成分有不同的作用，所以竹醋液有很多用途。精制竹醋液可用于食品加工，目前主要用于熏制火腿和香肠，也可用作有烟熏味的食品添加剂。据日本科学家研究，用精制竹醋熏制火腿肠的效果和安全性都比熏制好。精制竹醋液具有鱼肉除臭、保鲜、防止油脂和维生素A氧化、防腐杀菌的作用。竹醋液也可与其他消毒剂配合使用。目前浙江丽水金迪雅纳米材料有限公司新研发的一款抗菌除臭剂，配合95%竹醋液和5%纳米金属银使用。本品具有广谱抗菌作用，特别是对霉菌，如蘑菇生产中的木霉菌。

2.4餐具

我国人民早就有使用筷子的习惯。象牙筷、玉筷、银筷都有流通。其中，竹筷使用最多，范围最广。今天，中国的13亿人口仍在使用竹子制成的筷子。竹筷子是我们生活中见到和使用时间最长的。除了竹筷，笼子、栅栏、案板等器具都是用竹子做的。众所周知的竹筒饭是将大米放入竹筒中烧制而成，混合着竹子的香味，味道非常特别。在这里，竹筒是装食物的容器。

随着世界各地竹子种植的兴起，竹制餐具越来越受到人们的喜爱。用竹子制成的餐具或食品包装容器，保留了竹子特有的清香、古朴的色调和柔韧，是其他材料制成的产品无法比拟的。在纽约，华人经营的大型食品超市大多供应竹制厨房用品，大大夺回了被塑料制品取代的市场。从竹筷子、竹碗垫、竹蒸笼架、竹锅铲、竹饭勺、竹蒸笼、竹夹子、竹果盘、竹果篮、日式寿司卷帘等等，可以说用竹子代替塑料制品将是一种趋势。

3朱

3.1花园装饰

竹子在园林中的装饰和点缀是中国园林的一大特色。早在周朝，竹子就已经应用于园林。据《尚书·龚宇》“竹箭，何处忆东南之美”，可见古人已懂得欣赏美丽的竹林风光。后来，竹子成为南方人们家中和庭院里不可或缺的绿色植物。竹子是直立的，空心的，多节的。自古以来，它就被冠以高风自洁的象征，成为文人墨客的最爱。杜甫有诗:食无肉，不如居无竹。可见当时人们对竹子的喜爱。竹子种植伴随着中国的园林成长起来。竹子可以在修道院和花园，高官和皇室，甚至普通人的家里找到。《红楼梦》中潇湘馆有片片竹林，竹子成了林黛玉的化身。再有就是西河园的竹影，与美丽的皇家园林相得益彰，常常让人流连忘返。而佛教中的紫竹林，就成了信佛的人说得对的地方。在花园里种植竹子有许多方法。成片种植在花园里，欣赏竹林的宁静；独自在家门口种一株植物，感受那份不羁的豪情；青石边种着一株小竹，带来一抹青色；真的是“淡妆总相宜。”

3.2架构

虽然竹子是空心的，但它的材料很坚韧，有很好的耐力。竹子作为建筑材料有着悠久的历史，在大约6000年前的湖南常德屈家岭文化城头山古城遗址中就发现了竹子作为建筑材料的用途。在南方少数民族地区，用竹子做房子更为普遍。其中，竹楼是最具代表性和特色的竹制住宅建筑。在云南，傣族、景颇族、德昂族、布朗族、基诺族和一些佤族、傈僳族、怒族和哈尼族聚居在一起。竹建筑是住宅建筑的主要形式。在昆明99世博园竹主题公园的竹景观中，建造了一批独具特色的傣族竹楼。所有的竹建筑都是由经过特殊加工的竹子制成，以神的形式完整地反映了傣族竹建筑的特点，其内部设施和装饰陈设都是由竹子制成的。

竹建筑只是竹子作为建筑材料的原始用途，新技术让竹建筑材料有了更好的性能。竹/玻璃纤维复合建筑材料是一种理想的复合建筑材料，不仅具有较高的承载能力和抗弯能力，还具有一定的抗冲击性能。竹/玻璃纤维复合建筑材料具有较大的比强度、比模量和良好的力学性能，完全可以满足一般承重部件的要求。竹/玻璃纤维复合建筑材料板构件既可作为覆盖件，又可作为承重件，并具有一定的保温、隔热和降噪性能。且可一体成型，设计性强，可直接应用于房屋、管道、桥梁等各种建筑领域。

3.3家具

竹家具的生产和使用在中国有着悠久的历史，尤其是在江南地区。竹藤家具经过严格加工，具有柔韧性好、透气性强、纹理自然、手感清爽、舒适独特的特点，符合人体力学和工程力学。不仅如此，竹藤造型典雅质朴，美观大方，贴近自然，具有很高的观赏价值。竹子的原始自然纹路给人一种古朴古典的感觉，在家装中营造出一种闲适宁静的意境[18]，满足了回归自然的现代消费心理。越来越多的人在购买家具时愿意选择竹制家具。

3.4家庭装修

现代人住的楼很多，总是很难在楼前楼后种点什么。在室内种几株植物，也能带来一丝宁静和闲适。或者放一小盆竹子，无论是客厅还是卧室，总是清新自然。此外，竹竿还可以作为吊顶、隔断、墙面装饰，有一种特别的意境。

竹地板可以通过加工天然竹子制成。竹地板图案清晰典雅，富有弹性，防潮防霉，硬度强，冬暖夏凉，给人回归自然的美感。与木地板相比，竹地板在物理性能上的抗折强度和表面耐磨性要高出一倍左右。不仅如此，由于树茎的直径比竹子粗得多，受太阳光的影响很大，正反面色差很大。所以同样材质和档次的木地板颜色不容易统一，竹地板的色差比木地板小很多。第三，木地板的价格受材质影响很大。最好的材料可以卖到每平方米500元，甚至更高，而普通材料应该是每平方米200元左右。从价格上看，竹地板只相当于木地板的中低价位。因此，近年来竹地板在中国南方和东南亚一些国家很受欢迎。

人们在竹地板的基础上，结合木地板的优点，生产出竹木复合地板。该地板具有竹地板的优点，外观自然清新，质地细腻，防潮防蛀，韧性和弹性强。另一方面，由于以木材为原料，地板芯板比竹地板具有更好的稳定性、耐久性、良好的脚感和隔音性能，且冬暖夏凉，特别适用于家居环境、体育娱乐场所等室内装修。从健康的角度来说，竹木复合地板特别适合城市的老龄人口和婴幼儿，对喜欢运动的人也有保暖和缓冲的作用。竹木复合地板已成为城市居民地面装饰的重要材料之一。

客厅的装饰小件也有很多竹子的空间。中国传统的竹雕和编织有一种天然的魅力，再加上艺术家在天之灵的巧夺天工，一直受到人们的喜爱。随着中国对外贸易的扩大，竹制工艺品走出国门，远销海内外。现在，人们向往自然，崇尚绿色。竹制工艺品正符合这一主题。可以说，竹制品有着广阔的发展空间，将成为装修中的又一亮点。

3.5家居生活

竹子可以制成许多日常用品。如竹席、竹扇、竹伞等。竹凉席是我国日常生活用竹制品的主要产品，产于我国南方各省。其中，湖南益阳的竹席和安徽舒城的竹席历史最为悠久，堪称中国竹席之瑰宝。历史悠久的中国书画的书写工具也是用竹子制成的。竹子也是造纸的好材料。德国联邦农业研究所研究表明，竹子的蒸发系数小于300，低于传统的C3植物，因此水分利用率更高。竹秆所含的能量每公斤干物质可放出17.1兆焦的热值，纤维素含量超过40%，更适合作为产生能量和造纸制浆的原料。我国传统造纸以木材为原料，但目前随着城市化进程的加快和木材需求的增加，木质造纸原料短缺。竹子有类似木纤维的竹纤维，可以造纸，大大缓解了造纸原料的短缺，而且以竹子为原料造纸的成本低于以木材为原料。竹子将成为造纸工业的重要原料之一。此外，中国的许多传统民间乐器都是用竹子制成的，这与人们的娱乐生活密切相关。

竹醋液是一种竹子提取物，具有很好的杀灭病毒和去除异味的效果。如果将竹醋液直接喷洒在厕所等有异味的地方，可以消除异味，保持空气清新，一次可持续3 ~ 5天。用竹子制成的竹炭可以吸附甲醛，净化空气，去除冰箱、厕所、衣柜里的异味。日本一家公司在用于制造家具的木板上粘贴了一层竹炭粉，以消除甲醛等有害化学物质导致的“新房综合症”。此外，电脑、电视、微波炉旁放置竹炭，可以阻挡电磁辐射，有益健康。

第4行

在先秦时期，竹子被广泛用于交通工具和设施的使用。春秋战国时期，车上很多设施都是用竹子做的，先秦的轿子也是用竹子做的。用竹子建造竹桥的历史更为悠久。早在新石器时代，中国人就使用竹桥作为交通设施。红楼梦大观园里有一座竹桥。云南中缅交界处的瑞丽河上建起了一座400米长的竹桥，不仅可以行人，还可以通行汽车。最著名的竹桥是四川都江堰的安澜桥。它是由65，438+00粗的竹缆做成的竹缆桥，上面平铺木板，两边有6根较细的竹缆作为栏杆。如今，竹缆已被钢缆所取代，是深受游客喜爱的桥梁建筑景观。北京紫竹院公园用竹子模仿侗寨风雨桥，是具有民族特色的竹桥建筑景观。在江南水乡，竹筏和小船是人们的主要交通工具。

德国联合农业研究所的研究证实，竹子比其他替代作物具有更高的水分利用率，竹秆具有良好的力学性能，因此适合用于生物能源转化。该研究所通过高温分解竹子来气化和生产石油。气化是一种新技术，用于生产合成气和氢气，用于未来的车辆燃料电池和发电机，这两种技术都需要像竹竿一样的致密材料。在不久的将来，也许你开的车用的油就是竹子生产的。

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