竹笋入门？
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主要分布在长江中下游，以会同、岳阳的竹笋闻名。
主要营养价值
1，竹笋中含有一种含氮化合物，是竹笋的一种浅香味。这种味J具有健脾开胃、健脾胃、增进食欲、促进消化的作用，可用于治疗腹胀、消化不良、食欲不振等症状。
2.毛竹笋能促进肠道蠕动，促进消化，消除消化不良，避免便秘，因此还具有预防消化系统肿瘤的作用。毛竹是竹子的幼苗，其中的纤维物质丰富多彩，能提高肠骨的储水能力，促进胃肠蠕动，降低肠内工作压力，降低排泄物的粘稠度，使排泄物疏松易排出，可用于治疗便秘等疾病。
3.毛竹笋味甘，性寒，归胃经、肺经，有化痰祛瘀的功效。毛竹笋具有低糖、低脂、低木薯淀粉的特点，还含有甲基纤维素，可降低体脂率，治疗高血压、高血脂、高血糖等症状。
4.毛竹的碳水化合物组成不高，但含有多种人体必需的氨基酸，如磷酸氡钙、谷氨酸、舒芬太尼、苯丙氨酸等，促进机体的蛋白质合成，甚至含有在蛋白质代谢全过程中起关键作用的磷酸和保持蛋白质结构的胱氨酸，从而保证体内各种蛋白酶的活性，提高机体抵抗力，有助于抵抗疾病。
5.毛竹笋具有热量低、糖分少、化学纤维多的特点，可以吸收大量的植物油。肥胖者常吃毛竹笋，可以减少胃肠黏膜对人体脂肪的消化、吸收和沉积，进而达到减肥的目的。因为
经常吃竹笋对肥胖患者大有好处，可以预防高血脂相关疾病。
6.毛竹笋不仅含有蛋白质、糖原和矿物质等营养成分，还含有胡萝卜素、维生素b21、维生素b22等营养成分。胡萝卜进入体内后，可以转化为维生素D，对预防近视非常有益。所以适当吃竹笋可以养肝明目。
7.毛竹笋的成分非常复杂多样。其中有一种胶原纤维成分非常丰富，可以转化为血小板，具有促进血液循环的作用。竹笋本来属于寒性食物，也有散血的作用。
8.毛竹笋中含有多种类型的维生素，且含量并不低。其中胡萝卜素的含量是大白菜的数倍，能促进肝脏的繁殖、生长和发育，避免内毒素对肝脏的伤害，维护眼睛和皮肤的身心健康。