谁能告诉我们中国葡萄酒五千年的历史？
关键词:葡萄酒，商朝，西汉，元朝，唐朝，张裕葡萄酒公司，长城干白。
葡萄酒晶莹剔透，色泽艳丽，口感香甜，香气醇厚宜人，令无数人爱不释手。自古以来，酒的发展史就伴随着人类社会的进步史和人类社会的文明史。10000多年前，我们的祖先偶然发现了这种由葡萄发酵而成的甘露，我们的远祖模仿自然，开始了酿酒的过程。
中国在遥远的商朝就出现了酒。1980河南省发掘的一座商代晚期古墓中发现一枚密封的卤化铜。据北京大学化学系分析，卤化铜中的酒是酒。在公元前206年的汉朝之前，中国已经开始种植葡萄和酿造葡萄酒，葡萄酒的生产规模也很大，但在内地种植较少，主要集中在西域。到公元前138年，西汉特使张骞出使西域，看到“蒲桃在万周围作酒，富户藏酒至万石以上，久留者数十岁不败。俗是嗜酒，马是嗜苜蓿。”，所以，回到葡萄和葡萄酒的酿造技术，葡萄酒的酿造技术开始从西域传到内地，东汉时期，葡萄酒还是很珍贵的，“扶风孟陀留下一桶酒，即以为凉州刺史”(见《太平毓兰》卷972引《续》)用不到20升的酒贿赂皇帝(汉灵帝)的宠臣(太监张让)。但由于葡萄原料的季节性生产，毕竟不如粮食原料方便，所以葡萄酒的酿造技术并没有大面积推广。
从历史上看，内地的葡萄酒产业一直是断断续续发展的，不是连续发展的。汉代虽然引进了葡萄和葡萄酒的生产技术，但并没有传播开来。汉代以后，中原地区不再种植葡萄，只有一些偏远地区以贡酒的形式向历代的御酒进贡。
直到唐太宗的李世民，葡萄和葡萄酒的酿造技术才从西域重新传入，葡萄酒在当时相当流行，酿造技术也相当发达，风味和色泽更好。这是一个文人都喝酒的辉煌年代，以至于很多文人都写酒的诗，比如王翰的《凉州词》《夜杯葡萄酒》，想喝就马上催他们喝琵琶。在玳瑁宴上，你醉在杯中。在lotus帐户中可以做什么？“《客旅》“兰陵酒郁金香，玉碗盛满琥珀光；但能使主人醉，不知身在何处。"还有刘禹锡的:"我是晋人，种这种玉，天天喝不够。“这些都是众所周知的名言。当时胡人在长安开酒店，卖西域的酒。
宋代非常重视米酒，创造了用葡萄和大米混合酿酒的方法[《朱军(永中):北山酒经》]。从元好问的《酒赋》及其序中可以看出，唐末五代战乱之后，真正的酿酒方法在宋代几乎失传，而到了南宋，虽然当时临安繁华，但酒却十分稀少珍贵。这主要是因为江南地区不适合种植葡萄，而山西太原等葡萄和葡萄酒产区又被晋国所辖。陆游《夜寒客燃干柴取暖》诗中说:斟酒，似有许多貂皮。北宋的诗中，把喝酒比作穿貂皮大衣，可见酒的珍贵。
到了元代，中国的葡萄酒生产水平达到了历史最高水平。统治者甚至规定祭祖必须用酒，并在山西太原和江苏南京开设了葡萄园。而且到了元朝二十八年，宫里还建起了酒室，甚至还有检测酒真伪的方法。据记载，“到了太行山，可以说实话，真的入了水就流，不然就水和冰。”市场上也有大量的商品葡萄酒。凯尔。在《中国游记》中，波罗说:在山西太原，有许多好的葡萄园，出产大量的酒，销往各地。所以山西早就有这样一句诗:“我说我是阿津人，种下这种玉，制成美酒，不足以饮。”当地人把种植葡萄酿酒视为一件非常自豪的事情。
到了明代，粮食白酒的发酵和蒸馏技术日臻完善，蒸馏酒开始成为中国酿酒产品的主流。由于季节性、难以保存和酒精含量低，葡萄酒产量下降。然而，葡萄酒仍然受到许多人的喜爱。明朝洪武皇帝说:“新语殿有人出钱买酒，甘冷……”公元1578年，明朝伟大的医学家李时珍详细介绍了葡萄和葡萄酒，并提到了用葡萄酒制作蒸馏酒的方法，如:“...高昌介绍了蒲萄。和”...久藏人其中一个极冷，其余全是冰，但这一个不是水，是酒的精液。“这种方法仍被广泛使用。通过人工冷冻将酒中的水分分离出来，制成浓缩酒，是现代葡萄酒酿造技术的重要工序。
清朝最伟大的皇帝康熙，也是一个热衷于饮酒的皇帝。康熙养成了疟疾后每天喝一杯酒的习惯，直到去世。他把“上品酒”比作“人奶”，认为常喝非常有益。但由于历史条件的原因，中国的葡萄酒生产虽然历史悠久，但在人类社会的发展过程中也有过辉煌的巅峰。但由于朝代更迭，战乱不断，没有像法国、意大利、西班牙那样不断发展壮大。
到了清朝末期，由于国力衰落，战乱不断，人们连基本的温饱都无法满足，酒业更加颓废。直到1892年，华侨在烟台建立了葡萄园和酒厂，即张裕葡萄酿酒公司，从西方引进优良葡萄品种，引进机械化生产方式，将贮酒容器由翁改为橡木桶，成为中国人自己经营的唯一一家酒厂。中国的现代葡萄酒生产始于那时。后来青岛、北京、清徐、吉林长白山、通化等酒厂相继成立。虽然大部分由外国人经营，生产方式落后，但中国现代酒业的雏形已经形成。但由于连年军阀混战，帝国主义的破坏，官僚资本的掠夺，酒业萧条惨淡，直到新中国成立，党和政府重视起来，酒业才迅速发展起来。
第一个五年计划期间，许多解放前的老工厂都进行了扩建和改造，提高了质量，扩大了品种，增加了产量。此外，还在安徽的沙城、郑州、全敏、兰考、连云港、宿迁、萧县、砀山等地新建和扩建了酒厂。70年代中期，沙城酒厂率先研制出中国第一批干白葡萄酒，并在600。1983年在14伦敦国际葡萄酒品鉴会上获得银奖，成为中国葡萄酒70年来最高的国际荣誉，轰动欧美，被誉为“典型的东方葡萄酒”，开创了中国的干葡萄酒，使中国的葡萄酒产业迈上了一个新台阶，引领了中国葡萄酒产业的蓬勃发展。
中国的沙城、烟台等葡萄产区与世界著名的葡萄产区——波尔多同纬度、同地质条件。现在，国际知名的葡萄酒已经在中国大量生产。
经过四五个五年计划，中国的葡萄酒行业有了一批技术过硬的队伍，总产量也从解放前的260吨发展到65438年的2.67万吨+0.976，79年的6.5万吨，85年的23.2万吨，2006年的49.5万吨。随着人们生活水平的不断提高，现在，已经形成了一个欣欣向荣的葡萄酒产业，在世界葡萄酒产业中占有一席之地。望采纳