马蹄铁名称的由来

马蹄是菱角的俗称，也叫梨。“马蹄”是广州话中菱角的俗称。而这个称谓，正是古代闽粤方言的“传承”。在闽粤方言中，水果之类的东西统称为“马”；称呼某一种水果时，习惯上在水果名称前加“马”。

和桃子一样，它的发音是“马涛”，意思是桃树的果实。“马蹄”中的“蹄”是地下的意思。根据闽粤方言修饰语往往后置的特点，“马蹄”的意思是“地下果实”。这和有些地方叫菱角挺像的，可见菱角的生长特点。

菱角品种

1，贵体2

桂蹄2号是广西农业科学院生物技术研究所选育的马蹄型优良品种。该品种鳞茎大，平均重26克，最重50克。高产，亩产鳞茎2500 ~ 3500公斤。桂提2号的特点是肉质细嫩多汁，入口甜脆，芽厚，皮红棕色，皮厚略厚，耐贮运，以鲜食为主，也适宜加工。

2、店头别扭

店头以高墩、红颜色、三根葱闻名。汁甜脆爽，品质极佳。民间有一句顺口溜赞美“黄岩蜜橙红，店头三根葱”。店头盛产于浙江黄岩乔媛店头附近一带，黄岩乔媛店头种植荸荠历史悠久，产量高。

3.台湾1号

泰果1是从店头荸荠组培苗变异中选育出的新品种。泰果1综合表现较好，主要特点是单位面积鳞茎多，产量高，坐果率高，口感好，抗逆性强，耐贮藏，为荸荠。