中国最早的葡萄酒是什么？

中国古代称酒为“酒”，最早出现在史前。有一种说法是先民发现摘下来的果子在长期存放的过程中开始发霉，有一种特殊的味道。第一次品尝后，祖先们发现这种水果的汁液很好喝，于是开始了酒文化。

最早的酒是天然酒，多以水果酿造。因为酿造过程简单，没有经过任何处理，也没有人为干预，所以酒精度低，又因为是用水果酿造，所以味道香甜，所以被称为“果酒”。后来进入游牧社会，人们开始圈养驯化野生动物。在圈养条件下，人们发现动物的奶长期会有酒的味道，于是开始尝试用动物的奶酿酒，被称为“奶酒”。

葡萄酒的历史

在中国先秦古籍中，很少有不提酒的书。中国最早的文字，甲骨文、青铜器铭文，都有“酒”字。古汉字简，“酒”字“酉”，写得像个陶罐。再往上推。在距今约7000年前的Xi安半坡村遗址出土的陶器中，有甲骨文和金文等“一元”形的罐。

关于4000年前山东大汶口遗址的发掘，有大量盛酒的陶器，如啤酒、豆类、杯子等，证明当时饮酒相当普遍和讲究，酒文化发展已达到相当水平。