葡萄酒的历史起源于多少年前？

酒的起源时期:据《神农本草》记载，酒起源于上古和神农时代。它有5000年的历史了。中国传统酒:早期的酒应该是果酒和米酒。

春秋时期，从科技史和民俗学的角度来看，是一个酿酒和饮酒都很兴盛的时代。人们不仅用“自然发酵”酿酒，还发明了黍曲酿酒，而且相当普遍地掌握了“固体发酵”和“复合发酵”酿酒。《尚书·说明》记载了殷王武丁与大臣们的对话:“若为酒窖，则为耕者。”曲为酒之母，又称曲；分蘖是麦芽、谷芽等糖化发酵剂。曲酿和蘖酿都是“固体发酵法”，但曲酿克服了蘖酿高糖化、低醇化的缺点，使糖化和醇化同时进行，相互催化，提高了酿造质量，缩短了酿造过程，故称“双发酵法”。这是科技史上的一大进步。除了四大发明，是中国古代的一大发明，比欧洲人早1000多年。