湖北省荆州市有哪些特色小吃？

荆州鱼糕是湖北省荆州市的特产，是中国国家地理的标志性产品。

荆州自古盛产鱼。鱼糕作为荆州八大名菜，历史悠久。相传为之女应所创，在荆楚大地广为流传。它在春秋战国时期就开始成为楚国宫廷的第一道菜，直到清代还是宫廷菜肴。据说乾隆尝过荆州花糕后脱口而出:鱼不能吃，百合糕可爱。

2.公安牛肉

公安牛肉是湖北省荆州市公安县的特产，是中国国家地理的标志性产品。

警察牛肉，也叫“牛肉灶”，是湖北荆州的一道美食。警察牛肉其实是当地人对“牛肉火锅”的统称。火锅有五种:三鲜牛肉、牛杂、纯牛肉、牛筋、金管。是典型的地方特色菜，肉质紧实，风味独特，味道鲜美。

3.炒莲藕丸

炒莲藕丸是湖北省荆州市洪湖的传统小吃。主要原料是莲藕、肉末、鸡蛋。特点是嫩而不腻，外酥里嫩，鲜中微甜，是洪湖人招待客人的一堆菜。

4、荆州大白貂

荆州大白貂是湖北荆州市的特色水产品，主要分布在胡淼湖等淡水湖，味道鲜美。2013“荆州大白雕”荣获国家地理标志产品。

5、鱼糕饺子

鱼糕水饺，湖北荆州当地传统名，素有吃鱼不见鱼的美誉，鱼肉含肉，清香嫩滑，入口即化。这个传说起源于楚国。

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