牡丹饼是哪里的特产？
牡丹饼是一种用牡丹花制成的花糕，是河南洛阳市的特产。它也被称为百花蛋糕和牡丹饼。主要原料除了牡丹花，还有豆粉、大米、豌豆、红小豆、红枣、全脂奶粉。
牡丹饼历史悠久。相传是唐代武则天发明的。关于牡丹花的起源有两个主要的传说:
1年，牡丹盛开的时候，武则天领着宫女们在花园里赏花。她突发奇想，命令宫女们采下大量各种颜色的花朵，回宫后用大米捣碎蒸成饼，命名为百花饼，分别作为点心送给大臣们。牡丹饼也被称为皇帝的蛋糕，因为武则天和唐高宗被称为天后和皇帝。
2.另一种说法据说，唐太宗死后，武则天被送到长安甘叶寺为尼泊尔理发，无意中用牡丹花瓣为原料做了素饼。吃了之后，她觉得味道很特别，正好赶上高宗皇帝来访。武则天利用牡丹饼招待高宗皇帝，并与蛋糕做爱，不久她就能重返皇宫。
二、牡丹花饼的做法
练习1
原材料:
面粉、猪油、水、牡丹花瓣、糖、蜂蜜、花生、糯米粉、蛋液、芝麻。
练习:
1.将牡丹花瓣洗净，自然风干，与白糖、蜂蜜混合，制成牡丹皮。用100克糯米粉炒300克面粉。烤花生去皮捣碎。
2.将牡丹酱、炒好的糯米粉、切碎的花生搅拌均匀，加入适量的水，调成适当的干湿馅。
3.220g面粉+75g水+75g油做成水油皮，200g面粉+100g油做成糕点，分别分成几小份。
4.将油水皮卷成圆形薄片，将面皮像饺子一样包成球状，然后压成扁片状，从一侧卷成卷，卷成长方形薄片，将混合好的面皮折叠成像被子一样的小豆腐块，卷起来。
5.擀好后，在每个饼袋里放入适量牡丹馅，用虎口收紧，团成一团，展平后放入盘中，表面刷成薄薄的蛋液，撒上少许芝麻。
6.烤箱200℃预热10分钟，然后放进去180℃烤20分钟左右。
练习2
原材料:
面粉、牡丹花、盐、水、糖、植物油。
练习:
1，面粉里放盐和糖，加水和成面团；牡丹花切碎，加白糖和少许盐，做成牡丹馅。
2.将面团分成几份，擀成饼皮，中间放牡丹花，包好，压平，用擀面杖压成饼状。
3.在电饼铛上刷一层植物油，放入牡丹饼的饼坯，反复煎牡丹饼两面至金黄酥脆。