活鱼锅贴的历史

相传年轻的明太祖朱元璋在荒年逃到淮河边，和打鱼、放牛、割草、讨饭的穷孩子聚在一起，把大家得到的东西凑在一起，在锅里煮小鱼(没有渔具，用手抓)，在锅边贴饼(拌面或湖中捣碎的卤虫王子米线)。方法虽简单原始，但吃起来脆香嫩滑，后逐渐成为沿湖渔民农民的家常菜，称为小鱼锅崩。朱元璋做了皇帝以后，吃腻了宫廷里的宴席，就让人把渔夫请入宫，为他做了这种小鱼锅崩。从此，这种吃法被评委们称为“三鲜(湖甜，湖鱼鲜嫩，湖草籽香)小鱼糕，而被民间称为“皇帝糕”或“朱家尖饭”。朱元璋死后，皇宫逐渐失传，而民间则一直流传下来。