酒糟肉最正宗的做法

酒糟是我阿姨自己酿酒时过滤出来的，比外面卖的好多了。如果在超市或者本地买不到，可以去万能的* * *看看今天的酒糟肉，做法简单，味道也简单。虽然没有童年的记忆，却有现在的味道。每家每户都可以根据自己的口味来做。

酒酿肉的配料

五花肉500g酒罐100g

蚝油1汤匙海鲜酱油2汤匙。

盐2克，鸡精2克。

糖5g蒜姜1瓣2片。

热烫部分加适量的水

2片生姜和2滴白醋。

2汤匙料酒

酒槽肉的做法

步骤1

五花肉清洗干净，放入锅里，用凉水冲一下。加入白醋和料酒。姜片水煮，表面有一层浮沫，可取出冲洗。

第二步

五花肉切成自己喜欢的厚度，备用蒜和姜片，备用酒糟，备用酒糟，喜欢可以多放，不喜欢可以少放。

第三步

将五花肉倒入热锅中，稍微翻炒一下即可出油。如果不喜欢吃太油腻的，可以把五花肉里的油全部逼出来。

第四步

加入姜蒜切片翻炒。

第五步

倒入酒糟

第六步

倒入清水，不用大火煮五花肉，中火煮。

第七步

烧开，倒入生抽、蚝油、糖、盐，搅拌均匀，盖上锅盖，中火慢烧。

第八步

汁越来越浓的时候，加入鸡精搅拌均匀，就可以出锅了。

第九步

一碗米饭一碗酒糟不好吃吗？

步骤10

浓浓的酒糟味