临涣茶馆的兴衰
由于史料的缺乏,早期的茶馆已经消失在历史的尘埃中。人们能回忆起的,大多是上世纪三四十年代以来的茶馆。其中有的茶馆和一个姓景的家庭开的景茶馆。吴佳茶楼位于南阁以北,街面路以东,北邻大剧院花园。生意一直很兴隆。武运生的侄子吴清德当时是一名红军战士。他乔装成小市民去茶馆帮忙,在茶客中开展革命宣传活动。这给吴佳茶馆增添了美丽的光环,也留下了一段佳话。茶馆晚上用自制的油灯照明。它的下面是一个铁碗,中间有一个棉捻,碗里面装的是香油。景家茶馆位于临涣街以西,靠近老汉江。为了吸引茶客,茶馆老板花钱请艺人讲故事、唱大鼓。人多的时候,在茶馆门前搭起一个敞开式的棚子。后来,段猴子在临涣鱼市场那条街上开了一家茶馆,一个姓山的在南阁北开了一家茶馆。解放后,禁止私人经营茶馆,茶馆由政府商业部门接管。后来随着国家政策的调整,逐渐有了私人茶馆。
在众多茶馆中,蓝天茶馆是最著名的一家。蓝天茶馆以前在临涣青年街。茶馆的主人是倪建利和倪连生。蓝天茶馆旁边配有一个澡堂,旁边还有两个外号叫“周三秃子”和“潘西尔”的茶馆。农村合作后,蓝天茶馆搬到了南阁街。这样茶馆离临涣回龙水更近,离风景秀丽的南阁景区更近,正对着当时临涣最繁华的南北大街。喝茶的人来这里选座,沏一壶红茶,呷一口茶,欣赏风景,聊天,看书或独坐沉思,悠然自得。贾尼曾为房东工作,从那里她熟悉并接管了茶馆生意。后来由于国家政策调整,禁止私人经营,兰天茶馆就交给了临涣的商业部,由当时一个叫孙的工作人员经营。那时候的蓝天茶馆生意熙熙攘攘,喝茶的人经常要排队等候。当时孙吃的是国家商品粮,生活比较富裕。他经常帮助一个叫张的老知青,从那以后,两人一直很好。婚后,他们育有四女两男六子。后来生意不景气,老两口就靠开茶馆维持生计。孙老人眼睛有白内障,看不见东西。老婆退休回上海,几个孩子也去外地独立发展。没人想回来继承这个生意。蓝天茶馆于2004年倒闭。老人一个人住在一个封闭的茶馆里。从北门走进去,靠近北墙是一个近两米长、半米多高的砖瓦土茶炉。灶壁上满是脱落的痕迹,上面堆着碎木块、烂木箱、破衣服。炉子旁边有破旧的椅子和凳子。门的右侧有一个一米多高的柜子,里面散落着废旧的茶壶和小把手。具有方形和圆形;有花的,也有纯白的,大概五六十朵,上面都是灰尘。柜子旁边是两个大沙缸,以前是装水的。水箱闲置,各种杂物随意堆在上面。几面墙上的泥砖已经脱落,烟熏火燎的痕迹依然存在。说起茶馆,老孙曼·天乳心里总有一种苦涩。干净的蓝天茶馆招牌还挂在门口。老人戴着厚厚的眼睛,穿着打了补丁的已经褪色的衣服。他经常坐在门前脏兮兮的石凳上,给路过的人讲茶馆的过去。江淮茶馆也是延续至今的较早的茶馆之一,由周志田祖孙几代人经营。在过去,作为一种谋生的手段,也作为一种享受的生活方式,周家一直在全心经营这个生意,日子过得还不错。店面布局,管理模式,使用的设备,和旧时代还是没有太大变化。生炉子、打水、烧水、泡茶、摆弄茶具,成了周老板的例行程序。日复一日,年复一年,他从不过多考虑自己的收入。这样做该做的事,招待来的客人,管理自己的家务,赡养子女。虽然有大量的茶客,但不断增加的经营成本和越来越少的微薄收入,让茶馆的生意难以维持。周志田先生有了歇业的想法。一直和他一起打工的儿子,一边帮父亲经营茶馆,一边在茶馆旁边做起了小吃生意。也有很多后期崛起的茶馆,大多是在热闹中开张,悄无声息的倒闭。这些茶馆的老板最初看到了大众茶馆的盈利机会,但在经营中,既缺乏传统茶馆的古韵,也缺乏欣赏的兴致。一段时间后,缓慢而微薄的收入打磨了他们对商业的热情。
南哥茶馆是后来开的,场面不小。新主人继承了茶馆旧的管理模式,吸引了四面八方的客人。喝茶的人并不陌生,就像平时的活动一样。来到茶馆,他们喝着茶,三五成群地互相交流。不久前。南阁茶馆也有调整。整个茶馆一分为二。南半部延续茶馆生意,北半部改作时装店。
一心茶馆是新建的,是临涣最大的茶馆之一。茶馆老板郑同川和张秀霞有自己的经营头脑。他们一方面保持了吸引农民老茶客的传统经营模式,另一方面开辟了适合当代生活的新茶道,将传统茶馆的特点与现代人的需求相结合,赋予茶馆新的内涵。带有卡拉ok和其他娱乐设施的古董茶具吸引了更多的当地年轻人和外国游客。怀着恢复和弘扬临涣传统茶文化的雄心壮志,郑先生不惜举债装修配置茶馆。通过仿古建筑营造浓厚的古典茶馆氛围,通过点歌系统、多媒体影视设备等设备满足现代人的需求。每天吸引大量的茶客,生意兴隆。这让人们在大部分老茶馆被迫倒闭,传统茶馆难以入不敷出的情况下,看到了新的希望。临涣茶馆从最初的形成到后来的繁荣有其自身的原因。
古城临涣的重要地位为临涣茶馆的兴起和发展提供了可能。历史上临涣是一县一县。临涣县在唐代曾先后隶属北郊县和亳州。五代时,临涣仍设郡,归苏州管辖。宋代,雒城属裴蓓,后临涣属河南路。元代临涣属河南贵德府,后并入苏州。明代临涣十三集,属凤阳府。清代,临涣为苏州三镇之一,辖所有德乡、孙定乡。后来镇改为区,管辖19集上东、上西、仁胜。历史上,如此重要的城镇占据着重要的政治经济地位,其各种产业的发展都是因为这种特殊的地位而发展起来的。茶与中国有着不解之缘,当然也与这样一个重要的城镇有着不解之缘。
临涣便利的水路交通将临涣茶馆推向了一个重要的发展时期。古代没有汽车、火车、飞机等交通工具,人力畜力陆上运输成本高、容量小、有限,远不如水路运输经济便捷。临涣有泡河、浍河两条河流穿境而过,占据了水利和交通的便利。两河在临涣南端交汇,下游流入淮河和长江。到了唐朝,回鹘河上游挖了个缺口,直奔东京边梁。明清时期,浍河上游到达河南商丘,炮河上游到达河南民权县王刘口。河南、安徽、江苏、浙江一带的船只可以从浍河、炮河进入临涣地区,临涣与周边地区的经济文化交流十分便利和频繁,因此成为远近闻名的古城。明清时期,浍河来往船只很多。每天停泊在临涣码头大桥东西两侧等待装卸货物的船只不下100艘,最大木船载重10吨。临涣本地船24艘,木船182艘。过去,临涣因地处苏鲁豫皖交通枢纽,逐渐成为商贾休闲的重要场所。四面八方的商贾云集,品茶是必不可少的内容,于是当地人逐渐养成了喝茶的习惯,并一直延续下去。