介绍一下梅州。

梅州

客家人被称为“中国吉普赛人”，不仅因为他们也是移民，还因为他们才华横溢，创造了悠久的文化。国家历史文化名城梅州是近代客家人的集散地，素有“客都”之称。

梅州位于广东省东北部，武陵山脉南麓，桂、粤、赣三省交界处，东北与福建省的武平、上杭、永定、平和接壤，西北与江西省的寻乌县接壤，西与广东省河源市的龙川、紫金县接壤，西南和南部与汕尾市的陆河县、榕城区、揭西县接壤，东南与潮州市的潮安县、揭西县接壤。辖梅江区、梅县、蕉岭县、大埔县、丰顺县、五华县、和平县等6个县，1区属兴宁市。

梅州山少，有“八山一水一分田”之说。面积1.58万平方公里，人口460多万。梅州是国家历史文化名城，有“文化之乡、侨乡、足球之乡”的美誉，以文化教育发达著称。

梅州历史悠久。从南汉到北宋再到梅州，清朝在直隶设置嘉应府。1949年，5438+00年6月设立兴美区，1952年8月并入汕头区，5438+0965年6月设立梅县区，后改为梅县区，5438+0988年6月改建为梅州市。梅州市现在是国务院公布的历史文化名城之一。

梅州山区气候温和，资源丰富，山川壮丽，四季青山，风景秀丽，人杰地灵，古迹众多，人文景观独特。梅州是中国最大的客家聚居地，也是著名的“客家之都”。“先入为主，后来者居上”，所谓“客家人”是相对于“原住民”而言的。客家人的祖先是中原的汉人。由于战争和饥荒，他们逐渐迁移到南方，形成了“客家人”族群。客家龙屋、汉剧、汉调音乐、客家山歌，无不展现着古老中原文化的魅力。广东客家话主要流行于东北和粤北，以及现在的梅州、河源、韶关、清远一带。客家话以梅县客家话为代表。

梅州旅游资源丰富，主要景点有:建于唐代的灵光寺、殷娜和吴志锋。还有文天祥、、韩愈的足迹，黄遵宪故居，秋故居，叶剑英故居。1965年，郭沫若先生游览梅州时，留下了一首赞美“文物产地一流”的诗。

近年来，以“三高农业”和生态农业为基础，新开辟了雁南飞茶旅游度假区、梅艳螺旋藻养殖基地、华阴垦殖场、松口绕枝掌万亩林果基地。还有开发利用当地自然资源建成的丰顺温泉旅游度假区。

梅州体现了山韵、水韵、花韵、茶韵，可谓韵味无穷。

梅州的特色风味产品有梅州沙田柚、兴宁龙田龙眼、五华良种荔枝和李涛水果。土特产有兴宁毛笔、珍珠红酒以及木雕、竹编、石雕等手工艺品。

客家菜又称东江菜，是粤菜的一个分支，其特点是肉多用，水产蔬菜少，主料突出，造型简单，风味浓郁，“香而肥”的特点。砂锅菜做的好。客家宴席中常见的名菜主要有酿豆腐、咸Q鸡、梅菜红烧肉、八宝窝全鸭、水晶红烧肉、丸子打、清水鲳鱼、醋浸鱼等。