快餐店的发展历史

肯德基于1987年进入了拥有悠久饮食文化的古都北京，从而开始了它在这个世界上人口最多的国家的发展史。

1987 165438+10月12肯德基在中国的第一家餐厅在前门繁华地段正式开业。以此为起点，肯德基开始探索，向中国社会和市场学习，逐步构建具有中国特色的管理模式。1992中国餐馆总数为10家；到1995，增长到71。1996 6月25日，中国第100家肯德基店在北京成立。这是一个里程碑，标志着肯德基在中国进入了更加稳定的发展阶段。

肯德基是全球最大的炸鸡快餐连锁店，在全球拥有超过11，000家餐厅。这些餐厅分布在80多个国家，从中国的长城到繁华的闹市区，风景如画的索非亚市中心和阳光明媚的波多黎各，以肯德基为标志的快餐店随处可见。

每天，全球有超过65，438+00万顾客品尝由桑德斯上校在近半个世纪前创造的原汁原味的肯德基鸡肉，由十一种神秘配方裹粉油炸而成。顾客还可以在世界各地的肯德基餐厅品尝到近400种其他食物，如科威特的鸡蛋糕和日本的硅鱼三明治。

为了满足不同层次消费者的需求，肯德基服务顾客的方式也在不断变化。除了店内用餐和外卖，美国其他国家的300多个城市都有送餐上门。而且在美国的一些城市，肯德基餐厅还与集团内的姐妹餐厅必胜客和塔可钟合作，在繁华街道的同一餐厅网点为顾客提供餐食。现在，从波多黎各到加利福尼亚的大学生已经把肯德基快餐纳入他们的日常食谱。

60多年前，肯德基的创始人桑德斯上校发明了现在所谓的“家庭晚餐的替代品”——即为那些没有时间在家做饭或不愿意做饭的家庭提供一份完整的晚餐。他称之为“一周七天的周日晚餐”。

如今，上校的精神和遗产已经成为肯德基品牌的标志，以桑德斯上校的形象设计的肯德基标志已经成为世界上最杰出、最具辨识度的品牌之一。

肯德基是世界上最大的餐饮集团——百胜！全球餐饮集团，包括分布在65，438+000多个国家和地区的近30，000家世界知名的肯德基餐厅、必胜客餐厅和塔可钟餐厅。

肯德基是世界上最大的炸鸡快餐连锁店。肯德基的logo KFC是英文KFC炸鸡的缩写，已经成为全球知名品牌。

65438年至0930年，肯德基创始人哈兰·桑德斯(Harlan Sanders)在家乡美国肯塔基州开了一家餐厅。在此期间，桑多兹致力于研究炸鸡的新方法，并最终成功发明了由十一种香料组成的秘方和独特的烹饪技术。其独特的味道深受顾客欢迎，餐馆生意蒸蒸日上，秘方一直传承至今。为了表彰他对家乡的贡献，肯德基授予他桑德斯上校荣誉称号。

身着西装、满头白发、留着山羊胡的桑德斯上校已经成为肯德基国际品牌的最佳象征。

桑德斯上校的成功始于他40岁时在肯德基经营科尔宾加油站。为了增加收入，他开始自己制作小吃，提供给路人。因为他烹饪食物的名声吸引了路人，他的生意缓慢而稳定地增长。在名气越来越大的同时，时任肯德基州长的鲁比·拉丰(Ruby Laffon)在1935授予他肯德基上校的称号，以表彰他对肯德基餐饮的贡献。

上校最著名的拿手菜是他精心研发发明的炸鸡。这是肯德基目前最受欢迎的产品。它是由上校经过十年的研究，用十一种香料的神奇配方烹制而成，让人品尝后咂舌不已。

美味的炸鸡吸引了许多来这里的顾客。然而，传统的炸鸡方法使顾客必须等待30分钟才能享受食物。到了1939，这个问题在上校参观一个高压锅展示的时候解决了。上校买了个高压锅回家了。在做了烹饪时间、压力、加油等各种实验后，他终于找到了一种独特的炸鸡方法。这种压力下的炸鸡是他吃过的最好吃的炸鸡，肯德基炸鸡至今还保持着这种使用高压锅的食谱。

上校的职业生涯在1968+1950年代中期面临危机，他的桑德斯咖啡馆餐厅旁边的道路被一条新建的高速公路经过，这迫使他卖掉了餐厅。当时，上校已经66岁了，但他还年轻，不需要靠社会福利生活，这成了他职业生涯的转折点。

上校用他那辆1946生产的老福特车，载着他的十一个香料配方和他的得力助手高压锅，开始上路。他去了印度各地的餐馆、俄亥俄州和肯德基，向感兴趣的餐馆推销炸鸡的配方和方法。1952盐湖城首家授权肯德基餐厅成立。令人惊讶的是，短短五年时间，上校在美国和加拿大发展了400家连锁店，这是餐饮加盟在全球的开始。