宁强核桃包子的历史

宁强核桃包子历史悠久。据宁强核桃包子后代口口相传，天津都督周瑜基兵败后，他的儿子随厨师逃到宁强，成了王家的上门女婿。他的厨师在王家做饭，主要做海鲜咸菜和糕点。时间长了，厨师熟悉了宁强的情况，于是将宁强盛产的核桃和当地制作核桃包子的方法融入到自己的糕点中。

这就是宁强核桃包子的最初雏形。

王家的厨师师从天津的厨师，在制作酱菜和糕点的同时，改进了核桃包子的工艺，扩大了产量。经过代代相传，才被塑造成今天的色、香、味。在漫长的岁月里，关于贾宁核桃包子的轶事:

清光绪二十六年，慈禧太后随光绪皇帝逃往xi安避难。当地官员闻讯赶到Xi安参加朝军，曾将此馒头作为贡品送给陈郁。消息一传开，这个馍馍在群众中顿时身价百倍。

民国10年到17年(1921-1928)，陕南北洋军阀第七师师长吴心田占领汉中时就迷上了这个馒头。我曾经派保镖去宁强买。卫士怕爬山涉水，在勉县一家包子铺做了几个订单，带他们回汉中打工。看到吴脸上的喜色，我想我得到了回报。知道吴有牙，勃然大怒，把包子扔在地上，骂他是骗子，叫道:“来人啊！”拜访20个俱乐部。但门卫还是三缄其口，连喊冤枉，直到吴叫人把剩下的1块从厨房里拿出来，命他亲自享用，他才不敢再狡辩，终于真相大白。

民国三十年(1941)，陕西省主席蒋路过宁强，县府用核桃包子当接待饼。有一次姜被打赏，表扬了！回到安后，我特意将1的“制作证书”颁发给王的魔铺，以资鼓励！

同年，辛亥革命时期的于右任，当代书星、中央政府督抚，赴蜀途中曾下榻宁强中央银行。据说馒头尝了尝，甚至号称好吃。临走时，随行人员又买了几封信，带到重庆。当时京城有一些高官，尝过的人都点头称赞。

贾宁核桃馒头小如瓷灯，色泽橙黄，内附核桃酱，味道浓郁。它的香味还没吃就已经渗进心里，引起食欲，入口香脆，回味无穷。尤其难能可贵的是，即使在炎热的夏天，这种馒头即使放置几天甚至十几天，色、香、味依然如故。