海鲜豆腐汤

调料:

生抽1汤匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、麻油1汤匙、盐、白胡椒粉、鸡粉混合物1汤匙、淀粉1汤匙。

练习:

1，豆腐洗净捣碎；鱿鱼、蟹棒、火腿片洗净，切碎；

2.香菇洗净，用温水浸泡15分钟，然后去蒂切碎；马蹄洗净，去皮，切碎；洋葱洗净切碎；

3.在鸡蛋两端各破一个小洞，让蛋清流出备用；

4.取一个宽锅，倒入鸡汤，烧开，加入除蛋清外的所有材料和除淀粉外的调料，烧开；

5.1汤匙淀粉加5汤匙水搅拌，放入汤中拌匀，再加入蛋清，拌匀至沸腾，最后撒上葱花。

功效:

色泽淡雅，汤汁鲜美。益气补血，清肺苻坚，清热解毒。

汤:

汤和汤一样，有各种各样的汤，比如海鲜汤，肉汤，蔬菜汤。因为一般都是混着吃，所以口感顺滑，吃起来很方便。历史上有很多关于“汤”的典故，比如楚汉之争时刘邦和项羽的一个小故事“分一份汤”，妓女不肯让客人进来，只当汤端上来不见面的“关门”。唐代诗人王建的名句《新娘》:“第三天，代替我做饭，洗手做新娘汤。我决定不是我的岳母，而是我丈夫的妹妹应该有菲亚特的味道。”形象地描述了刚进婆家的新娘子忐忑不安的心理。这些其实可以从侧面看出，汤的历史悠久。

海鲜汤是常见的一种汤，制作简单，也可以随意搭配自己喜欢的海鲜品种和蔬菜。海鲜可以是虾，蟹，鳕鱼，海参和明胶...原则是不选骨头；蔬菜可以是玉米、番茄、芦笋、海带、豆腐和各种蘑菇...海鲜汤热量低，营养高，普通人常吃没问题，但有心血管疾病的人要少吃。

煲汤体验:

1，鱿鱼和蟹棒一般在市场和超市的冰鲜部有售。

2、吃的时候在汤里加点黑醋，可以更好的品尝海鲜的味道。

练习2:

材料:虾，墨鱼，蟹棒和豆腐。

配料和调料:酒、盐、味精、淀粉、葱、姜。

生产方法:

1.虾仁、墨鱼、蟹棒切丝备用，姜切末备用。

2.将豆腐切成长条，将水烧开，倒入豆腐，略焯一下，沥干水分备用。

3.将水再次烧开，倒入海鲜丝和姜末。煮1~2分钟后，倒入豆腐。

4.当汤沸腾时，加入盐、味精和酒。稍微搅拌一下。

5.将少量淀粉放入小碗中，加入少许水，搅拌均匀。把汤变浓。

6.最后撒上洋葱，盖上锅盖煨一下，然后起锅放在盘子里。蒋木木提供