贵州有什么特产？

贵州传统家常菜名菜最能体现贵州辣椒的麻辣香浓个性。贵阳街头有专门炒各种辣子鸡的小摊，又快又家常。炒好后，直接打包回家吃。吃完肉，他们就加汤煮火锅。不要小看，摊点前经常排着长队，这也是贵阳一道独特的风景。

Top2。香辣脆皮鱼

贵州传统名菜之一，大大小小的宴席和家里的客人往往把这道菜当作招待客人的佳肴。这种鱼皮脆而细，红而有光泽，鲜嫩可口，微酸、微甜、微咸、微辣。用酒佐餐是一种美味，让人吃后回味无穷，促进食欲。

Top3。宫保鸡丁

它是以干净的雄鸡为主料，汽巴椒为辅料制成的。这道菜是贵州风味的传统菜肴，红艳可口，辣而不凶，麻辣味浓，肉质酥脆。

Top4。泡椒排骨

典型的贵州菜有咸和微辣的特点。色泽红亮，酸爽口，酥嫩。

Top5。状元梯

红烧猪蹄，又名一号蹄。吃的时候辅以青岩特产的双花醋。肥而不腻，滋润可口。“游青岩古地，尝青岩美蹄”已成为当地的旅游文化现象。

Top6。青岩豆腐

以当地特产青岩豆腐为主料，配以青椒等辅料，具有爽滑清香的特点。

Top7。花江狗肉

从贵州省安顺市出发，黄果树瀑布旁有一条花江街，以特色狗肉菜闻名海内外。据说(ps:边肖没吃过，只能用这个词)汤鲜味美，肉嫩纯正，油脆不腻，具有久而不腻的特点。

Top8。酸汤鱼

这道菜是从黔东南传入贵阳的，在那里发展很快，名扬海内外。民间通常在烹饪时使用火锅的形式，搭配其他新鲜蔬菜，使其更有营养。其特点是肉质鲜嫩，色泽艳丽，味道酸爽，汤汁清亮可口，开胃提神，美容养颜。

Top9。碎耳朵煎培根

断耳根又名鱼腥草，气味特殊，营养价值高，具有清热解毒、利尿消肿、开胃理气的作用。破耳朵和腊肉的根用调料煮。耳根香脆，腊肉香醇。腊肉的鲜美和耳根的异香融为一体，别有风味。是贵阳人情有独钟的一道美食。

Top10。巴别塔龟

它是由最初的贵州名菜巴别塔娃娃鱼演变而来，以甲鱼为主料，配以金钩、瑶柱等辅料。这汤味道鲜美，营养丰富。