栗子干怎么去皮？

“八月枣，九月山楂，十月栗笑”，板栗是我国土生土长的坚果，吃板栗的民俗由来已久。两千多年前的吕《春秋》中就有“果之美有稷山之栗”的赞美词。板栗软糯香甜，营养丰富，千百年来深受食客喜爱。

板栗每年九六月份成熟5438+00，秋季是吃板栗的好季节。这时街头巷尾就会飘来“糖油栗子”特有的清香和甜味，家里也会用栗子加工一些菜肴，比如烤鸡、烤栗子等。但是吃板栗有一个“问题”，就是板栗的外壳比较硬，内膜比较坚韧，不容易剥出一个完整的板栗。今天分享一个剥栗子的好方法，特别简单。处理过的栗子，双手掰开黄澄澄栗子就能掉出来了，干净完整。

巧剥栗子

1，新鲜的板栗，如果外壳是湿的，最好先放在通风处晾干三天，这样一来糖分可以沉积下来，板栗更甜，二来可以剥的更好更彻底。

甚至在一些栗子风干后，外壳会自己裂开，这样更容易剥开。

2.从两个方面比较。一种是剪灰头，这是网上流行的，另一种是我们直接用剪刀或小刀在中间横向剪一条通线。用剪刀更安全。

3、同样放入锅内5-10分钟，基本将栗子煮熟。

4.可以看到，用剪刀从中间切开的板栗，已经将果肉与外壳和内膜完全分离。切掉一端的效果不是特别好，但是不难剥。

5、这真的是一只手轻轻掰出来的，每一个都是完整干净的。

——老景说——

即使是新鲜的栗子，也不可避免的会被虫蛀、黑斑等。栗子剥开后，破了就可以切了。不要把它们都扔掉。虫子并不意味着它们发霉了。把坏掉的部分切掉，其他地方还是可以吃的。不要浪费好的食材。

厨艺有限，多指教，好好玩，明天见。

我是一个街头觅食者。我已经和这个世界战斗了很多年，我依然光彩照人，兴趣盎然！我喜欢专注于吃喝玩乐，每天更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食而不迷失。

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