东北炖菜也是一道名菜。这道菜有什么配料？

在餐厅里！食材有茄子，土豆，辣椒，豆角，猪肉！味道符合东北菜的特点，很好吃。说起来，这道菜的味道很像我们自己做的炖菜！我们院子里种的时令蔬菜，茄子，豆角，然后，大白菜，茄子，土豆，西红柿，葫芦条，黄花菜，豆干，菠菜，生菜……还有什么记不清了。反正能吃的菜，一下子全进去。“咕嘟”地冒着热气，散发出一阵阵馥郁的香气。此刻，沈阳在我们家已经温暖如春了。

相比南方，东北的炖菜种类繁多，这也是家常菜的主要做法。有些外地人，包括从东北出去的人开的饭店，把土豆、豆角、茄子、西红柿、辣椒按比例和五花肉(或红烧肉)一起炖，叫做东北烂炖。到处都是乱七八糟的炖菜，炖的食材也很随意。关键是要用心去做。在东北，不分性别，每个人都有机会成为一个好厨师，就看你贪不贪了。黑龙江没有这道菜！黑龙江有卤菜，丰收，烩菜，四川白肉，山羊山羊炖锅，蹄筋头巴脑炖锅，家常炖小羊排(羊肉或全羊)。

看到有人说炖肉起源于柘罗，有点可笑！在辽宁省的一些地方，这道菜经过重新搅拌加热后的成品被称为罗罗菜。不用担心什么，不用担心百度，百度说的不一定完全正确。我是黑龙江人。我小时候在农村。我家用大铁锅做饭。土豆、玉米豌豆、豆子和茄子在大锅里煎。锅边上有玉米面蛋糕，一人一个森一弘碗，还有金色的大蛋糕。它们真的很美味。我好想吃我妈做的锅贴。现在用电做饭，锅小。我再也做不出那个味道了。

作为一个东北人，其实我从小在东北没吃过也没听说过炖菜，任何餐厅都没有这道菜。去了包头才知道这道菜。所以，其实炖菜不是东北菜，而是东北菜里的一团乱。