蒜苔是怎么形成的？
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简介
适用人群
剂量
食用功效
蒜薹的主要产地是大名县。
苍山县
水果
大蒜抽薹的实践
网络术语简介
适用人群
剂量
食用功效
蒜薹的主要产地是大名县。
苍山县
水果
大蒜抽薹的实践
介绍这段扩展和编辑网络术语
大蒜梗
朱茵素àn tái又名:大蒜的营养价值蒜苔中所含的大蒜素、大蒜素能抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾志贺氏菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。蒜苔含有糖、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、磷等。其中所含的粗纤维可以预防便秘。蒜薹富含维生素C，具有明显的降血脂、预防冠心病和动脉硬化、防止血栓形成的作用。可以保护肝脏，诱导肝细胞解毒酶的活性，阻断亚硝胺类致癌物的合成，从而预防癌症的发生。蒜苔中含有辣椒素，其杀菌能力可达青霉素的十分之一，对致病菌和寄生虫有很好的杀灭作用，可预防流行性感冒、伤口感染和驱虫。历史大蒜传入中国已近2000年。据《古今笔记》和《农政全书》考证，古代种植的大蒜原称蛋蒜。公元前119年，西汉张骞第二次出使西域，从西域引进了一种“胡蒜”。其形状比我国原始栽培的蛋蒜要大，所以各种蒜薹外观图(6张)都叫蒜，蛋蒜也叫小蒜。西汉以后苍山开始种植大蒜。东汉崔氏写《东观史》:“兖州刺史李耀，种麦种蒜，付之，无所留。”据《后汉书》记载，东汉(公元76-88年)人李秋，从西北来到山东当刺史，带进来一些胡蒜种，种在官府的后花园里，把收成分给属下。可想而知，东汉时期，山东广泛种植大蒜，大蒜在当时还是一种稀有品种。由于大蒜比小蒜产量高、个头大、口感好，开始在兖州附近的农村种植，后来逐渐扩大到济宁、嘉祥、泰安等地，再传入苍山。据《郯城县志》记载，明代万历年间，神山镇、庄一带形成了大蒜集中产区。可见，苍山大蒜起源于西域，东汉时由李耀从中原传入山东兖州，后延伸至苍山，逐渐形成大蒜区。苍山大蒜是在大蒜产区特定的生态环境条件下，经过长期自然选择和人工定向栽培形成的，已有1900多年的栽培历史。据调查分析，建国前，全县大蒜种植面积只有3000-4000亩，大蒜亩产300-400斤，蒜薹亩产100-200斤。到1960，种植面积仍不足10000亩(约8000亩)，1974达到2110000亩，1980和1990接近40000亩。大蒜亩产一般在700斤左右，甚至高达1000斤。蒜薹亩产600公斤左右，可高达800公斤以上。
编辑本段中的适用人群。
消化不好的人要少吃；过量食用会影响视力；肝病患者过量食用会导致肝功能障碍。
编辑本段的用法和用量
蒜薹主要用于炒菜或制作食材。不宜煮过头，以免破坏辣椒素，降低杀菌效果。
编辑此段的食用功效
蒜薹能温中下气，补虚调和脏腑。[1] 4600年前，古埃及人为了增强建造金字塔的奴隶的体力，抵御疾病，让他们吃大蒜食物。蒜苔的结构和功能蒜苔是大蒜的花苔，包括花茎(苔茎)和总苞(苔芽)两部分。芽是大蒜花茎顶端的总苞，内含不发达的花序。蒜薹是人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜苔皮中含有丰富的纤维素，能刺激大肠排便，调节便秘。多吃蒜薹可以预防痔疮的发生，减少痔疮的复发次数，对轻中度痔疮有一定的治疗作用。蒜薹中含有的大蒜素和大蒜素能抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾志贺菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。华北、华东(江苏淮安)一些地方也叫蒜苗。大蒜在东北还有一个名字。
编辑这个蒜薹的主产地。
蒜苔
苍山县和金乡县都被命名为国家“中国大蒜之乡”，大名县也以大蒜为主要产品，大蒜分为蒜薹和蒜薹两季。苍山大蒜主要产蒜薹，成熟的大蒜比较少。济宁曲阜市也是以蒜薹为主要作物的苍山大蒜品种。苍山蒜薹质量好，一般放在恒温仓库里保存到春节，苍山蒜薹质量好。苍山大蒜因其香、辣、郁、粘，被誉为“天下第一蒜”，其大蒜素含量明显高于其他产区。生产的大蒜都是中国出口的优质大蒜。大蒜皮白，瓣大，皮薄如纸，无邪如玉，麻辣清香，营养丰富。苍山蒜的17种可测氨基酸中，除胱氨酸外，其他16种比其他蒜高39.2%，能被人体直接吸收的氨基酸比其他蒜高51.5%。
大名县
虽然大名县的宣传不到位，但是每年收获季节都会有大量的购买者前来购买，不经意间说明大名县是重要的大蒜产地之一，大名县也有很多冷库存放蒜薹，因为蒜薹存放时间不是很长，蒜农也储存不了，所以蒜薹的流通会更快。
编辑这一段苍山县
蒜苔
已形成一条龙生产，包括蒜薹、大蒜保鲜，大蒜深加工出口，如速冻、腌制、蒜片、蒜粉、蒜油、蒜汁等；其他企业正在利用生物分离技术提供大蒜素等生物制品，并制成大蒜胶囊、饮料、大蒜精等。经过这样的潜心开发，苍山县如今已享有“天下第一蒜”和“大蒜之乡”的美誉。产品远销韩国、日本等国家，很多客商慕名而来，形成了良好的品牌和知名度。
编辑此段落的结果
蒜苔
近年来，在各级党委、政府的领导下，广大科技工作者发扬“敬业、创新、求实、协作”的科学精神，对影响苍山大蒜生产和产品开发的关键问题进行了系统研究。先后完成苍山大蒜研究、大蒜综合利用技术研究、蒜渣预混机研究与应用、200吨/年蒜渣预混机中试技术研究、三神牌大蒜营养液技术开发、大蒜米复合防腐保鲜技术应用研究、脱毒大蒜分生组织培养中试技术研究等，有“脱毒大蒜高产栽培技术研究”等国家、省、市计划项目65，438+06项。 “大蒜蛆虫发生规律及防治技术研究”、“大蒜病害发生规律及防治技术研究”。 其中8项填补了国内空白，3项达到国际先进水平，其余处于国内领先水平，为苍山大蒜生产防治。同时，促进了我国大蒜产业的发展，为类似地区提供了示范。
如何编辑这个蒜薹
1.蒜苔炒蒜苗
材料:五花肉250克，蒜苔150克，辣椒2个。调料:(1) 1汤匙酒，1汤匙酱油，半茶匙糖；(2)盐半茶匙，水4汤匙。做法:1。五花肉洗净，切成薄片，加入调味料(1)略腌。2.烧热两勺油，大火翻炒肉片，待肉变白即可上桌。3.蒜苗去老梗，洗净切成小块；花椒切片，去籽，切成粗丝；用两汤匙油炒蒜苗，加入调味料(2)，加入胡椒粉丝。4.倒入肉片翻炒至汤汁变干。关键提示:1。五花肉肥瘦杂，味道不错。不宜用太薄的肉，否则味道会很干。2.挑选蒜苔时，先去掉前段和后段的硬物；炒菜时不宜加盖，否则不同食材做成的菜(15件)颜色会变黄。2.糖醋蒜苗。材料:蒜苔5公斤，糖500克，醋750克，盐少许。加工:(1)蒜薹选择性洗净，切成3厘米长的段，放入沸水锅中焯一下去掉辣味，捞出放凉。⑵将锅放在火上，加入少许醋、糖、盐，烧开放凉，倒入蒜苗拌匀，然后放入干净的坛子里。每天转1次，连续转3天，10天就完了。蒜苔炒里脊特点:色泽黄绿，质地酥脆，酸甜可口。材料:猪里脊肉3块，蒜苔1，姜、胡萝卜几片，XO酱2勺:1，猪里脊肉用酱油、糖、玉米粉、油腌制片刻；2.蒜苔和胡萝卜片用油和盐水烧，捞起沥干；3.爆香姜片，煎在猪里脊肉两面；4.当猪排炸至九成熟时，将蒜苔、胡萝卜片和两勺XO酱放在一起，搅拌均匀即可食用。【2】原料:红菜苔1000g，熟腊肉100g，香油75g，精盐、姜少许。蒜苗炒腊肉:原料:蒜苗1000g，熟腊肉100g，香油75g，盐，姜，蒜末各少许。产量:1。用手将蒜薹掰成4.5厘米长的段，用清水洗净，沥干水分。将腊肉切成长3厘米、厚0.3厘米的块；2.将炒锅放在大火上，加入香油加热。放入姜后，放入腊肉翻炒1分钟，用漏勺捞出；3.原炒锅用剩油大火加热，放入蒜末，放入蒜梗，放入精盐翻炒2分钟，再放入腊肉翻炒1分钟，用勺子推匀，抖几下炒锅，即可上桌。
编辑本段中的网络术语
西单姑娘的粉丝被称为蒜薹，是因为李越喜欢吃蒜薹，但因为家境贫寒，这个小小的爱好成了她生活中的奢侈品。然而，每次李越在北京唱完歌回家，她的父亲都会买一些蒜苗给李越吃。蒜薹的产地就来自这里，也因为蒜薹色、香、味俱佳。