韭菜卷的步骤，韭菜卷怎么做。

250克高筋面粉

苋菜汁130g

6个鸭蛋

2根韭菜

适量的盐

一点胡椒粉

虾皮适量

清蒸鱼和酱油

适量的香醋

辣椒油适量

鲜鲜美味

汽蒸过程

需要半个小时。

普通难度

韭菜卷的制作步骤

1

在面粉中慢慢加入苋菜汁，做成软面团，揉匀，盖上保鲜膜，醒发1小时左右。(在此期间，你可以再次揉面，直到它变得光滑。)

2

鸭蛋加盐，打散少许花椒粉，锅烧热，倒点油，倒入蛋液，用筷子快速翻炒。

三

加入虾皮，韭菜洗净切碎。

四

加盐调味，搅拌均匀。

五

将醒发好的面团分成4份，取一片面团，揉成圆形，压平，撒上适量干面粉，防止粘连。

六

慢慢把它卷成长方形。

七

均匀地铺一层馅料。

八

慢慢卷起来，把两边捏紧。

九

锅中加水，放入蒸锅，铺上湿棉布，放入菜卷。

10

开中火。水开后，蒸约15分钟。

11

蒸蔬菜卷的时候，可以拌一蘸。

12

我把剩下的面团和馅料做成菜盒，面团的颜色基本保持不变。

13

将蒸好的菜卷切成合适的段，淋上蘸酱即可享用。