用英语介绍普洱茶
普洱茶的文化历史
普洱茶因普洱地区而得名，这里是普洱茶的贸易中心。千百年来，它的独特魅力享誉海内外。普洱茶盛于东汉，盛于唐代，盛于宋代，形于明代，盛于清代。雍正七年(1729)设立普洱府，管辖今天的思茅和西双版纳地区，并随着王朝时期共青城府宫普洱茶的青睐而进入发展的鼎盛时期。从上世纪70年代港澳台日韩的普洱茶热，到现在的陈年普洱茶，古普洱茶饼，到处都是搜。1000多年过去了，普洱茶的名声始终不为人知，名声远播。这是因为它的原产地是高海的吴韵，这是一种无污染的纯天然茶叶，味道醇厚，经久耐用。此外，由于历史上普洱县交通不便，运输不得不依靠大篷车，通过茶马古道向外运输。为便于运输，将茶叶制成球、砖、饼等形状的紧实茶，并在跨境运输和储存过程中，将茶叶制作后进行发酵，形成独特的老香和医疗保健作用。
普洱茶兴起于东汉，发展于唐代，开始流行于宋代，定型于明代，兴盛于清代，已有上千年的历史。普洱茶茶最初因其中央贸易区而得名，在1729年，清政府首先在云南建立了一个行政区，名为普洱茶区。从1970年代开始，普洱茶开始在香港、澳门、台湾、日本、韩国等地热销。普洱茶之所以炙手可热，是因为它的产地海拔高，生长环境多雾，无污染，口感醇厚，回味悠长；另外，普洱茶独特的制作、运输、包装使其成为一种独特的二次发酵茶，从而形成了其独特的陈香和保健功能。
陈年普洱茶的保健作用
坚持喝普洱茶，保持健康
1.清楚了吗？赵学敏《本草纲目》(1765)“普洱茶首当其冲醒酒，助消化化痰，清胃生津，功力尤大；也是温甘，解油腻牛羊毒，泄经气。"
2.艾乐，圣安东尼医学院临床部？卡罗比教授观察了40名服用普洱茶的高血压患者。结果显示体重下降40%以上，高甘油三酯血症患者13。16高胆固醇患者50%有显著效果；脂类化合物下降33.4%。
3.Beenaert的Giacoto教授曾经给20个高血脂患者每天喝三碗云南普洱茶。一个月后，发现患者的血脂下降了65，438+03%，血液中的酒精含量也下降了，而喝等量其他茶的患者的血脂没有变化。
4.台湾省立大学孙鲁西教授也发现，普洱茶抑制肝脏胆固醇深层合成465，438+0%，通过增加大便消除66%。
5.近年来，西南农业大学茶叶研究所与中国人民解放军301医院、第三军医大学等医疗机构合作，对老年高胆固醇血症的治疗效果和普洱茶的安全性进行了深入研究。结果表明，普洱茶对老年高胆固醇血症有明显的治疗作用，按WTO推荐的毒理学类型，属于无毒范围。
1.清代赵在《本草拾遗》中写道:普洱茶味苦，能减少牛的脂肪和毒素……清肠通便。
2.巴黎圣安东尼医学部的Amilcarobi博士在试验中发现，40例患者中40%以上饮用云南普洱茶，均有不同程度的减肥，13例中10例降血脂效果较好，33.4%至50%在降低三酸甘油酯、胆固醇、血尿酸等方面有不同程度的作用。
3.法国巴黎的贝尔·克托教授曾用每天喝三碗云南普洱茶的方法治疗了20例高血脂患者，一个月后，他发现这些患者的血脂降低了65438±03%，血液中乙醇的含量也降低了，而病人喝同样量的其他茶对血液则没有什么变化
4.台湾大学的孙鲁西教授研究发现，普洱茶能抑制肝脏中的胆固醇465438±0%，增加清除66%。
5.西南农学院茶叶研究所近年来与解放军301医院合作，就普洱茶的安全性对老年高胆固醇血症的治疗进行研究，结果表明普洱茶对老年高胆固醇血症有明显的治疗作用，根据世卫组织对毒理学类型的推荐，普洱茶属于安全无毒范围。
普洱茶的区别
不同种类的普洱茶产品
普洱茶包括仿古茶(1938之前)、印花茶(1938-1967)、杞子饼(1967-2004)等。，而且分为砖、饼、坨、散四种风格，所以要鉴别普洱茶。“四大决”是“清、净、正、气”。清就是闻其味清，不能有霉味。“纯”是区分其颜色，棕如枣，不黑如漆。“正确”是指将它放在原处，并储存在干燥的仓库中，而不是潮湿的地方。“气”即尝其汤，回味温和，不可混饮。六不政策是:第一，不以错年为标准。第二，它不是基于伪造的包装。第三，不要用汤的颜色作为借口。第四，不要以虚假形象加味。5.别拿发霉的仓库当号。六、不考虑叶种年龄。只要是基于“四大决策”和六不政策，就可以辨别普洱茶的好坏。
普洱茶可分为仿古茶(1938之前)、贴标茶(从1938到1967)、奇饼茶(从1967至今)等，又可按不同的模式分为砖茶、饼茶、球茶等，我们可以根据“购茶四大秘诀”来辨别普洱茶的品质好坏选购普洱茶的四大秘诀:气味要清，一定要清，不能有霉味；颜色纯正，是枣红色的深褐色，而不是漆黑色的；正确存放，它存放在干燥的仓库中，不能存放在潮湿的地方；汤，其汤茶的温度和醇厚，而不是混合口味。普洱茶选择中的六个“不”政策:1，不要拿错误的制造年份当量程极；2、不把伪造的包装视为真货；3、不以汤色深浅为借口；4、不可错过的加味茶；5、nit召唤茶叶的水分和仓库；6、不以茶树的年龄和品种来考虑。
生熟普洱茶的区别。
熟茶与熟茶的区别
1.生茶:原始的茶质，原始的茶味，通过时间的陈化和转化，实现越陈越香的价值。
2.熟茶:原茶原味，口味有所改动。变味是利用发酵原理，使生茶的刺激性得到适当的降解。
3.茶叶的堆制发酵:原茶原汁原味，不变味，采用科学的人工发酵，使生茶的苦味和刺激性迅速变化，达到无刺激的目的。
1.成熟的普洱茶:茶的原始性质、原始性质、原始味道需要相当长的时间才能发酵成结壳香醇的普洱茶。
2.成熟的茶叶:茶叶原有的性质和味道已经通过发酵自然改变。
3.润皮普洱茶:通过快速发酵，人工改变了原茶，其风味无刺激性，但不如成熟普洱茶。
如何喝高品质的普洱茶？
如何喝好普洱茶
茶是一种古老而文明的饮料。中国是世界上最早发现和使用“茶”的国家，现在茶已经成为世界三大饮料之一。喝高品质的普洱茶，首先要看汤的颜色:普洱茶产品由于发酵的程度和时间的长短，有不同的水色变化。如果是熟茶制品，新茶的特点是陈化期短，茶汤浓，新茶制品未陈化久时有墨绿色口感；由于没有陈化期，陈化茶的回味较差，但苦涩味已经褪去，在喉中感觉顺滑。但老茶由于陈化期满、水浓、茶质好，不如生茶。如果是生茶，新茶如台湾高山山茶，色泽浅黄，入口涩味浓，而陈如铁观音琥珀，入口涩味甜。如果是老茶则的汤，比如波尔多，比如红蜜，入口顺滑化为液体，而古董茶汤色浓郁顺滑，舌底春意盎然，沁人心脾。
优质普洱茶每次需要5g左右，可连续冲泡15次。浸泡时间直接关系到茶汤中可溶性物质的数量和质量，也会直接影响茶汤的品质。普洱茶压完之后，最好在1-2周之前全部打开，才能醒茶。1-2之后，普洱茶的原味会在老味褪去的时候逐渐显现出来，这样就可以在陶罐或者紫砂罐中放入新的空气。紧压茶如砖、饼、沱茶的冲泡时间可以短一点，不要和普洱散茶一样，否则茶汤浓度太高，吃不下去。当然，茶叶的用量和浸泡时间可以根据个人对茶汤的喜好、普洱茶的生熟程度、陈化期的长短、茶的强弱来调整。
除了观察汤的颜色，掌握浸泡时间，闻普洱茶的香气也很重要。普洱茶的香气不同于台湾高山茶的清香淡雅，新做的普洱茶香气与台湾省略有相似。因为普洱茶需要空气中适当的水分来做后发酵过程，以达到越陈越香的效果，普洱茶的香气是茶叶本身所含的一种芳香物质，经过长时间的陈化和储存环境的好坏，再用开水冲泡后散发出来的。这些气味被吸入鼻腔后唤醒味觉，通过大脑可以分辨香味、陈酿年份和完全发酵的感觉。最后，喝高品质的普洱茶时，还要看叶底，也就是用手指捏茶叶。一般以弹性强的为好，代表茶叶幼嫩，制作得当，储存良好，发酵完全自然。
茶是一种古老而文明的饮料，中国是世界上最早发现和应用“茶”的国家，茶现已成为世界三大饮料之一。初饮优质普洱茶应观察汤色:普洱茶因发酵程度和时间的不同，茶汤出现不同的色泽变化，如果是新茶和熟茶，茶汤浓稠，滋味淡绿；老普洱茶余味不足，但苦涩味已经淡化，因为发酵时间没有探索的那么长；如果它是真正的普洱茶，颜色，香味，味道都是最好的测试。
优质普洱茶每泡需要5克左右；可连续浸泡15次。浸泡时间的长短直接影响茶汤的风味。冲泡前，紧压茶最好提前1-2周解包，以唤醒茶性；至于砖茶、饼茶、丸子茶的包装可以短一些，否则这些茶冲泡出来的汤的密度会太重而难以品尝。当然可以根据个人喜好来泡适合自己口味的普洱茶。
喝普洱茶，除了看汤色和控制冲泡时间外，闻香也很重要，普洱茶的香气不同于清香台湾高山茶，新普洱茶的香气与台湾茶略有相似，只是因为普洱茶需要适量水分的空气加入，起到二次发酵的作用， 为了达到陈香，所以香型普洱茶是茶叶本身所含的芳香化合物，受储存时间的长短和环境的影响。 这种结壳香味的好坏可以通过浸泡过程中的嗅觉来辨别。最后要观察饮用优质普洱茶的底部，即用手指捏茶底来鉴别茶叶的细腻与否。