牛杂汤菜肴的历史

传说世宗王在第一片农田里耕田，突然下起了大雨。他一步也走不动，非常饿。为了充饥，他杀了一头牛。煮完牛肉后，他只放了洋葱，用盐调味。从此这种汤就叫牛杂汤了。用牛肉、软骨、骨头熬汤，肉切块，用洋葱、胡椒粉、盐调口味。因为汤里放了很多骨头，所以颜色是灰色的。