建平小豆从哪里来？

建平红小豆种子饱满光滑，色泽鲜艳，口感香甜，豆沙含量高，在当地被誉为“红宝石”。建平红小豆性平，味甘，尤其是祛湿消肿，利尿解毒，其叶酸对产妇有很好的作用。建平红小豆富含膳食纤维，具有通便、降血脂、调节血糖、健身减肥的作用。

建平县位于辽宁省西部，地处蒙古高原向松辽平原过渡地带。境内丘陵起伏，地势北高南低，努如湖山脉自东向西贯穿全县，属于暖湿带半湿润半干旱大陆性季风气候。人均耕地居全省前列，资源丰富，生态环境优越。早在旧石器时代晚期，先民就开始在这里繁衍生息。红山文化中著名的“牛河遗址”位于建平凌源交界处，这里是“辽宁红小豆之乡”，种植红小豆已有千年历史。

据史料记载，建平红小豆在辽代就有悠久的种植历史。“元盟”后，宋与契丹交往了80余年。双方大约是兄弟，使节不断往返。还有欧阳修、苏辙等宋朝名臣前往北疆。他们牢记自己的回忆，留下了很多著名的诗句，其中就有宋哲宗元佑在第四年(也就是公元1088年)的八月我还欣赏了沿途长城外的美景，我还去过建平县北部的徽州。题目是《契丹诗二十八首》，其中一首是《徽州诗日》:“冬住沙陀，名曰宫。从官星散依丘，感受到鲁洞房的霸道霜风。红豆满沸雪，射兔射鹿赞壮男。”从这首诗中可以看出，建平徽州在当时是一个名闻遐迩的比赛外市，这也证明了栽培红小豆的悠久历史。在接下来的几百年里，建平小豆一直被人们所忽视。特别是改革开放后，建平红小豆这一特产逐渐走出东北，销往全国各大中小城市。1997期间，时任中共中央政治局委员1总理在辽宁考察时，到建平县朱鲁克镇考察种植杂粮的农民。随着人民生活水平的提高和保健意识的增强，红小豆的需求量也越来越大，与粮食作物的比较效益逐渐显现。

建平红小豆的吃法多种多样。可以和精米一起蒸或煮，也可以做成红小豆酱，作为各种糕点、面食的馅料。也可加入炖菜，风味独特，滋补养颜，在增加饮食多样性的同时，为健康增光添彩。

在建平县北部的徽州、黑水、老建平、杨淑玲、朱鲁克一带，有一种传统的民俗。从腊月初八开始，人们就开始杀猪宰羊，准备年货。在这些年货中，红豆和红枣是必不可少的。放在腊八粥里，是大家最爱吃的食物。腊月十五，人们开始用豇豆做黄米面和蒸年糕。

用小黄米和红豆蒸豆包，留着来年和正月吃。腊月二十三，农村有送灶神的习俗。家家户户在灶前摆上供品，送灶神回天宫，报人间冷暖疾苦。供品通常是:豇豆年糕、红豆包子、煮糖(瓜)和一碗小米干饭。天黑时放鞭炮让灶神带着供品去天宫向玉帝报告人间大事，多说好话讨好他。其中，小米旱稻，寓意五谷丰登，财源广进；厨房糖果(甜瓜)寓意幸福甜蜜的生活；红豆包子象征繁荣昌盛、家庭幸福；豇豆年糕象征身体健康，年年高升。小豆在哪里？在老建平、杨淑玲和诸鲁克，当地人一般选择红小豆。这里的小豆，外观和口感都不错，老少皆宜。因为老建平以前是一个大镇，也是建平县的老县衙，所以人们习惯把这里的小豆叫做建平小豆。

建平小豆的生产范围为辽宁省朝阳市建平县所辖行政区域。