广东早茶最经典的「4种小吃」有哪些？

说到广东早茶，不得不提广东的肠粉和肠粉有两种，一种是布拉肠粉，一种是抽屉式肠粉。不同的生产工具有不同的口味。

在广东的高档茶楼和大排档都可以看到肠粉。将粘米粉和玉米淀粉制成的米糊蒸熟，然后卷成卷。吃的时候会淋上酱油，清淡嫩滑，有弹性，鲜香可口。

二、虾饺

虾饺也是广东早茶的经典小吃之一。精致的外皮和里面的馅料隐约可见。吃一口就很好吃，跟北方的饺子完全不一样。

虾饺的外皮是用熟面粉和生粉做成的。煮粉又称煮粉，将面筋从面粉中分离出来，剩下煮粉和生粉与开水混合，这样蒸出来的虾饺通透有嚼劲。

第三，叉烧包

叉烧是典型的广东风味。它通常由猪里脊肉制成，然后烧烤。吃起来鲜嫩，带着淡淡的甜味。瘦肉根本不是柴火，包在叉烧包里变成包子就是叉烧包。

广东的叉烧包不像北方的大包子。它小巧玲珑。叉烧肉的软面团和嫩馅是非常好的早茶小吃。

第四，销售

广东人说，烧烧、叉烧包、虾饺、蛋挞是广式茶点的“点心四宝”，也是点餐率最高的四种茶点。外国人去广东一定要尝尝。

广东干蒸烧烧主要以瘦肉、虾为馅，皮薄肉滑，色泽鲜美。20世纪30年代，干蒸烧烧在广东非常流行，一直是茶馆里非常受欢迎的茶点。

五、蛋挞

蛋挞大家都很熟悉。随着生活条件的提高，烤箱也是常见的小家电。很多人在烤箱里做的第一个零食是蛋挞。

蛋挞外皮酥脆，奶味浓郁，甜而不腻，滑嫩。它是一种美味的小吃，在广东茶馆里也很受欢迎。

六、牛奶黄包

奶黄包子又称奶黄包子，是广东著名的小吃，特点就是这种奶黄馅。奶黄色的馅料通常由黄油、鸡蛋、牛奶、糖、淀粉、面粉等制成。，小火加热，冷却后凝固。

奶油包裹的牛奶香味十足，口感绵软。吃起来更像豆沙包子之类的面食，区别只是馅料而已。我非常喜欢它。