中国古代餐具历史上就有刀叉。为什么现代人只认刀叉是西式餐具？

筷子出现在3000多年前。在那之前，都是刀叉。直到春秋战国时期，筷子和刀叉并行。有些人用筷子，有些人用刀叉。秦汉以后筷子完全取代了刀叉。筷子用了一千多年才完全取代刀叉。

刀叉在欧洲已经使用了数百年。13世纪，人们开始用刀叉吃饭。这个时候距离中国筷子完全取代刀叉已经1000多年了，所以没有人从中挣钱。毕竟我们自己都不用。

虽然欧洲已经成为刀叉的代表，但是刀叉普及的过程是非常艰难的。15世纪以前，欧洲人用手吃饭。中世纪时，一位德国传教士对叉子不屑一顾，认为叉子是“魔鬼的奢侈品”，认为如果使用叉子，上帝就不需要给人类手指了，并认为叉子是颓废甚至邪恶的。直到十七世纪末，刀叉才完全流行起来。