大同铜火锅的历史渊源
大同的青铜器历史悠久，工艺精湛。早在北魏时期，他们就享有盛誉。唐宋以来，大同的青铜器畅销全国。明清时期，大同的铸铜、制铜等手工业相当繁荣。当时重楼元香街有几十家制铜作坊，都是从父辈那里继承下来，代代相传，所以被称为铜匠街。如《民国大同志稿》所言:大同不是铜区，但铜制品颇有名气，物美价廉，多运往外蒙古。它的大宗产品是铜锅、铜锅等东西，尤其是火锅。自从平绥路通车后，中外游客都把它作为礼物来买。越是市场，产品越多，所以铜工是手工业中最独特的。"
在大同所有的青铜器中，铜火锅是最有名的。铜火锅是将取火和用锅的功能巧妙地结合在一起，可以搬到餐桌上的一种餐具。它的出现与大同的自然环境有关。大同地处雁北长城外，气候寒冷。火锅可以当食物，也可以取暖。此外，在古代，这一带是游牧民族的放牧地，部落不断迁徙，使得青铜器方便耐用。久而久之，铜火锅成为家庭的必需品，逐渐成为当地著名的手工艺品。铜火锅始于明朝初年，最初是汉人为了御寒而发明的，后流入京城，被皇宫选为皇家用品。还有一种说法是:相传明朝开国皇帝朱元璋(1398)的第十三子朱贵(1374-1446)喜欢宴饮，但在冬季长宴上为冷酒凉菜所困扰。一位聪明的朝臣召集工匠，研制出一种餐具——铜火锅，将鼎下炽热的木炭和鼎内的肉汤结合在一起。这位朝臣因为对火锅的贡献，当场被提升为三级，所以当地人还是称铜火锅为快升锅。"
大同铜火锅由底盘、火座、锅体、锅盖、火管、管盖六部分组成。它的形状像一座塔，它的高度大约是100英尺.大同所有青铜器都用，铜火锅最有名。铜火锅是将取火和用锅的功能巧妙地结合在一起，可以搬到餐桌上的一种餐具。它的出现与大同的自然环境有关。大同地处雁北长城外，气候寒冷。火锅可以当食物，也可以取暖。此外，在古代，这一带是游牧民族的放牧地，部落不断迁徙，使得青铜器方便耐用。久而久之，铜火锅成为家庭的必需品，逐渐成为当地著名的手工艺品。火锅内部镀锡不仅可以防锈消毒，还可以保持食物的原味。大同火锅最适合涮羊肉，做什锦菜。食客们可以围坐在火锅旁，边拿食物边往里扔食物，享受自己做饭、自己吃的乐趣。
铜火锅的制作工艺分为六道工序:构件成型、焊接、锅内镀锡、雕刻、抛光、组装。其中不仅有精密铸造技术，还有美术设计和雕刻技术。大同铜火锅主要以手工锻造技艺闻名，锅体上精美的图像图案成为大同铜火锅的一绝。工匠们精心雕琢壶底、壶身、壶盖，雕刻出龙玩凤、燕子穿柳、鱼伴莲、喜鹊登梅、八仙过海、狮子滚绣球等图案。此外，铜火锅还有200多种装饰图案，各种图案都是用小锤和钢凿凿出来的。名为“八仙”的铜火锅是挖掘传统铜版画主题的杰作。托盘、壶座、壶身均为八角形，壶身八面刻有八仙。他们或喜或怒，表情各异。整壶古朴浑厚，端庄典雅。乍一看，它像一个宏伟的仙女亭。铜火锅不仅具有居家实用价值，而且因其外观亮丽、色彩瑰丽、富有民族传统风格和独特的地方艺术特色而具有很高的艺术欣赏价值。
大同铜工艺虽然形成很早，但有文字记载的历史只有100多年。因为大同地处塞北北部，自古战乱频繁，铜火锅的技术主要是汉族人传承的。至今没有确凿的史料记载火锅的风格、工艺、做法。不过，这似乎并不影响人们在铜火锅中享受烹饪食物的乐趣。大同大大小小的饭馆里，餐桌上火光闪闪，铜锅里鲜汤沸腾。看着黄龙跃上壶壁，听着窗外北风呼啸，一种追根溯源、缅怀祖先、珍视传统、热爱家园的感觉油然而生。