香山葡萄酒的历史

泉州悠久的文人历史是推动当地酿酒业发展，产生香山酒的另一个重要因素。秦始皇二十六年(公元前221)，在今全州县设立零陵郡，汉六年设立零陵郡。位于今天的县治西南39公里处，管辖范围相当于湖南邵阳之间的湘江潇水谷和衡阳、道县之间的潇水谷，以及广西桂林水富以东、阳朔以北的地方。三国以后，管辖范围越来越小，隋朝开皇九年(公元589年)。东汉建武年间(公元25-55年)，零陵郡迁至全陵(今湖南永州北部)，称小陵为郡。追溯进化史的目的是为了说明泉州曾经是今天半个省大小的地方一二三十年的政治中心，对酒的需求自然比普通县城大很多，所以酿酒业会得到很大的促进。又因为零陵是公认的地名，增加了扩大酒精生产的可能性。据史书记载，中国古代的圣人舜帝在南巡时死于零陵。玲玲是什么？也就是说，舜帝确实死在这里，却找不到他的坟墓。零什么都不是，找不到；陵墓就是坟墓。自秦始皇以来，湘江源头的全州就被称为零陵，其原意无非是祭祀舜帝。这是古代的大事，自然有特定的地方。据《清全州年谱》记载，“玉笛山在城西二十八里，官道附近有一旧宫，为大顺巡捕所”，“后人建楼知其迹”，“玉笛寺在城西十里”。古时候，全州县城里有两个舜帝的妃子。《全州县志》记载“菲儿庙建于城南，建于汉初平元年。”唐元和九年重修时，文学家柳宗元撰写了《襄垣二妾断碑》，现保存于六合东集。在几千年的历史进程中，泉州有许多纪念性建筑，如孔子的祠堂，清朝历代官员的著名官庙，象仙寺，忠义寺，肖杰庙，州坛，关帝庙等。此外，全州人民习惯宗族聚居，村落有数百个。村里的房子大多都有祠堂，一个大村往往有好几个祠堂。许多纪念设施是为了方便祭祀活动。按照古代的仪式，除了“三祭”之外，祭品必须是“五气”，即五种酒:潘琪、雍气、昂气、提气、神气(田郑)。“五绝”都是“我粉沸之酒”，是周朝祭祀用酒。唐宋以来，大多都是用蒸馏过的白酒去腥。据《广西文物考古报告》记载，永州赵思仓墓随葬品中，1958年(公元638年)全州县凤凰乡大碧村附近麻子冲出土的唐代青瓷壶、碗多件，随后永州乡蒋安岭宋代酒窖遗址出土的酒坛、酒壶、酒杯及残片多件，绵延十余公里。当时，酒器既可用于生活，也可用于祭祀。由此可以推断，从秦汉到民国初年，泉州民众大量饮酒祭祀，这无疑促进了酒业的发展。