湖南有哪些小吃和特产可以推荐？

我推荐的是:烤鱼，毛毛鱼，盐水鸭，兰花萝卜，平江辣椒酱，平江乾子，长寿酱，红薯片，茴香片，肯定会喜欢的。

1，烤鱼，毛毛鱼

烤鱼是湖南的传统菜肴，属于湘菜。将小鱼的内脏取出，放入锅中烤熟，放凉，用谷壳、花生壳、橘皮、锯末等熏制。这种鱼不仅味道鲜美，而且便于携带和收藏。火烧鱼在湖南随处可见，但以湖南醴陵官庄库区的火烧鱼最为经典。通过改进加工工艺，鱼的味道更香，鱼肉更有嚼劲。官庄水库的火烤鱼是当地最具特色的农产品，风味独特，香甜可口，增进食欲，深受喜爱，是火烤鱼中的极品。

湖南的水系特别发达，到处都是河流小溪。以前一般用野生河鱼做食材，现在要圈养。以前都是用柴火晒干再炒，很有湘菜的代表性。

我通常只是把它当零食吃。以前半夜看《舌尖》之类的美食节目，都会吃烤鱼。我一点也不羡慕电视上放的东西。。。

2、盐水鸭

湖南麻辣鸭是湖南省的一道名菜。由30多种珍贵中药材，10种香料浸泡，风干，烘烤等15道工序制成。成品色泽深红，肉质酥脆，酱香浓郁，回味悠长。具有活血行气、健脾养胃、美容养颜的功效，是一种风靡大江南北的风味食品。该产品香、辣、甜、麻、咸、脆、软，具有醇香可口、色香味俱全、低脂不腻、回味无穷、食用方便的特点。

我只认一个牌子的盐水鸭，九哥盐水鸭。其他的东西我可以吃，但是我不会买。九歌在当地太受欢迎了，基本上只认这个牌子。虽然便宜，但是包装老土，你吃了就知道了。

我一般都是当零食吃，蒸熟了马上就能吃。尝起来总比没有好。九歌已经做了几十年了，但是一直在做本地业务，没有大规模推广。哦，我要死了。我在半夜开这个话题的帖子。家里还有两个包库存。我先去翻一袋，解解馋。

3、兰花萝卜

兰萝卜又名麻纤维萝卜，是明末清初洞庭湖区盛产的一种皮薄、嫩滑的鲜萝卜，辅以辣椒粉和盐。经过改良，萝卜切了几次还是一个整体。提起来，像一朵怒放的兰花，又像过去农民的雨具和蓑衣，故名。它保留了传统的辣味，回味脆、嫩、香。同时还帮助消化，增加食欲，一直畅销湘北市场。

是的，你是对的，十袋28.8元。这还是涨价。吃饭，做零食，很棒。还是记忆中的味道，爽口，香脆，麻辣。上学的时候没钱，兰花萝卜配白米饭，米粥，泡面。。。。

4、平江辣酱干、平江乾子、长寿酱干。

平江酱干是一种美味的传统小吃，属于湘菜。起源于湘鄂赣边重镇岳阳市平江县长寿街，又名长寿干酱，由清朝咸丰年间百岁老人何伟峰(1847-1947)首创。采用长寿街传统的腌制和烘烤方法制作的豆腐干，方寸大小，铜钱厚，乌黑发亮，香味浓郁，被命名为“多珍干酱”。每十根用一圈棉线，称为一管。味道醇厚，有嚼劲，爽口。到了民国时期，长寿干酱已经遍布湘鄂赣边区，成为平江的一大特产。

麻辣乾子，下面这个很辣很香，超级开胃。

干酱，原本黑色，非常纯正，你可以细细品味干香的味道。

5、红薯片、茴香片

红薯来自大自然，然后用最传统的方法制作。成品是软软的红薯片，有嚼劲，有嚼劲。咀嚼后可以尝到嘴里自然的甜味，很舒服。不添加任何老少皆宜的天然零食。

还有一种是油炸的，比上面的软的好吃，但是下面的。居然没找到网店。很薄很脆，还能吃到红薯的天然甜味。我找了一家公司提供类似的，供参考。一边写一边吃，不小心吃了一半。。。