谁知道「祭灶」的由来？急！！！

民间祭祀炉起源于古代的拜火习俗。《名释》:“厨房。制造它，创造食物。”灶神的职责是掌管厨房的炉火，管理饮食。后来又扩大到调查人间善恶，以减少善恶。祭祀灶神在中国有几千年的历史，灶神信仰是中国人“丰衣足食”梦想的反映。

在过去，几乎每个厨房都有一个“灶神”神。人们称这个神为“命主菩萨”或“灶主命”。据说他就是玉帝加封的“九天东厨统领厨宫”，负责管理各家的厨火，被崇拜为一家之主的保护神。

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祭灶仪式大多在晚上举行。祭祀灶台时，祭祀灶台的人跪在灶台雕像前，拥抱公鸡。有的人还让小孩抱鸡，跪在大人身后。据说鸡是枣爷升天所骑的马，所以鸡不叫鸡，而叫马。

点完香案，屋内香烟弥漫着神秘的色彩。主人斟酒磕头，喃喃自语着什么。然后给鸡头倒酒。如果一只鸡的头扑腾了一下，说明枣爷一直忘恩负义。如果鸡头不动，就需要再浇一遍。仪式结束后，人们开始吃食物，如火炉糖果和火。在一些地方，他们还吃糖饼、油饼和豆腐汤。