广东腌柠檬小贴士

1.准备好食用盐和新鲜柠檬。

2.用盐水洗柠檬。

3.洗净，放在一边

4、密封罐用热水消毒杀菌洗净。

5.在锅里烧开热水，把柠檬倒进锅里一两分钟。

6.把柠檬拿出来用密封罐擦干，不能有水。

7.先在密封的罐子底部放一些食用盐。

8、以此类推，一层盐一层柠檬，直到全部吃完。

9.在封口处放入保鲜袋，拧紧。可以在室内吃一年。保存时间越长，效果越好！

10.过一会儿柠檬变软了，就往罐子里撒点盐，这样可以保存更久，也不容易坏。

11，一年后可以把泡好的水拿出来喝，对治疗咽喉肿痛、止咳化痰有很好的效果。

练习2:

往瓶子里加盐，然后放进去冷却煮沸。当水位达到瓶子时，可以调成饱和盐水。底部要预留2-3厘米的腌制盐，这样在腌制过程中柠檬的水可以溶解瓶中的盐，然后加入柠檬，密封，腌制第一个月要经常检查水位，防止水溢出。如果太多，可以舀出来。

腌制时间一般在半年以上，而且据说时间越长越好。当然这个时候腌制，应该可以喝到夏天的咸柠檬七！关于咸柠檬七，分解成咸柠檬片+冰块+冰七喜！