茶叶产地

1.简史

中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。中国茶的发现和利用已有四年七百年的历史，源远流长，遍布世界各地。中华民族的国饮起源于山东神农周公，仅在唐代，盛于宋代。夏普年是在明清时期。

2.起源

关于饮茶的起源，至今众说纷纭，争议未定。一般来说，神农说商周，西汉，三国。其中最广为人知的是神农学说。陆羽根据《神农食经》“茶叶久服，力大而悦心”的记载，认为饮茶始于神农时代，“茶为饮，源出于神农家(茶经六饮)。但《神农食经》是根据现代研究写成的，其使用始于汉代以后的古代原始社会，但传说并非信仰史。

3.发展

在神农时代，生叶被用来煮食和饮用，茶被用来入药。西周和东周时期，茶树被人工栽培，作为蔬菜食用。秦朝开始喝茶做饭喝汤，西汉开始商业化。东汉开始制作茶饼用于运输。受唐代经济文化的影响，陆羽《茶经》的倡导开始流传，以煎制为主；随着宋代制茶技艺的提高和对水质的重视，点茶的方法开始流行，日本抹茶起源于此。

元代制散茶，复炒，微蒸。到了明代，黄茶、红茶、花茶的工艺相继形成，并改为全叶制茶，这是现代制茶的开端；清代，中国茶风靡全球，在世界茶叶市场上一枝独秀。只有中国出口茶叶。工艺以烘炒为主，制成乌龙茶、红茶、花茶、绿茶、白茶。经历了近代的繁荣、衰落、复苏，成为世界三大非酒精饮料之首。