鸡汤怎么做蟹，鸡汤怎么做蟹，鸡汤怎么做蟹。

选择合格的人员

选择壳硬青涩、四肢完整、生命力强的大闸蟹，以每斤4 ~ 6只为理想。

制造

1)将鸡用姜、葱爆炒，蟹用油慢火炸至金黄，加入酒、姜、陈皮去腥；

2)然后将蟹、鸡放入大砂锅中，加入猪肉、红枣、玉竹、枸杞、党参；

3)先用武火将鸡肉和蟹肉煮熟，再用文火。经过2-3个小时的文火，鸡肉和蟹肉相互融合，汤汁醇香，鸡肉滑嫩爽口。

蟹肉鲜甜，有补血养身、滋补六腑的功效。