散装江苏历史
首先简单介绍一下这家酒店，它位于苏州市吴中区的澹台湖酒店，是一家五星级酒店，在当地有很好的口碑。这个运河宴是他们家自创的创意宴，别的地方吃不到。有一种说法是，最近两年各地出现了很多特色宴，但大部分的特色宴都只是一堆地方菜，而这个运河宴是京杭大运河流经江苏的八个城市的代表菜，口味和特色更丰富。
要知道，中国的大运河是“世界遗产”，孕育了深厚的文化底蕴。其中，江苏境内的大运河全长690公里，是京杭大运河上水路最长、文化遗产最多、保存最好、利用率最高的省份。而这一桌菜，就是文化元素之一。大运河流经江苏的八个城市是苏州、扬州、常州、无锡、淮安、宿迁、徐州、镇江。值得一提的是，这家澹台湖酒店位于苏州河畔。
这次运河宴的菜肴包括四道开胃菜、八道凉菜、十二道热菜和三道小吃。一一介绍有点繁琐，我就说几个我觉得最有特色的菜吧！
因为在苏州，我们先来看看苏州的五件！我觉得光看名字是猜不出里面有什么的。是用全肌，全鸭，全鸽，全蹄，大火8个小时做的，而且必须用大砂锅炖！这道菜的食材极好，一看就是过年准备的，没错！在苏州，新年吃五块是一个古老的传统，因为这五种配料也有“福禄犀首菜”的好颜色。只是现在生活水平提高了，吃这道菜也不再只是过年了！汤呈乳白色，味道鲜美。是不是全是胶原蛋白？
此外，运河宴中的苏州名菜，如菊花暖锅、金银如意、太湖流域流行的五彩汤圆等也有非常好的寓意，类似于五件。
扬州作为淮扬菜的发源地之一，可能是江苏公认的最美味的城市吧？我住在常州，一有机会就喜欢去扬州喝早茶。其中，蟹粉狮子头和豆腐丝是扬州的名菜。作为国宴，淮扬菜是一道精致的菜，在豆腐丝这道菜上体现得淋漓尽致，因为它需要厨师的刀功。这汤又淡又白，入口即化。在吃大餐之前，一两碗绝对能开胃。
蟹粉狮子头的名气我想不用我多说了，极其出名！正宗的蟹粉狮子头，个头大、圆、嫩、鲜，口感软、肥而不腻。更重要的是，里面的蟹粉一定不能少，鲜眉没得商量。来，我把澹台湖酒店的蟹粉狮子头打开给大家看看！蟹粉吃多了是不是很开胃？
请允许我自私地向您推荐我的常州美食。这次运河宴有两道常州菜，葱油冬笋和天目湖鱼头。他们都是常州主持的溧阳市人。溧阳产竹，有南山竹海景区。天目湖也是国家5A级景区，生态环境极佳。正是这种自然环境为这两道菜提供了绝佳的食材。运河宴的葱油冬笋是凉菜，不仅好吃，而且好吃。
徐州整体风格和江苏有些不同，地理位置更有意义。如果从省会南京坐高铁到徐州，要经过安徽省，然后进入江苏，才能到徐州。在生活方式和饮食习惯上，更类似于周边的安徽和山东。但绰号“彭城”的徐州，却是彭祖的故乡。要知道，彭祖可是厨师的鼻祖，徐州的菜怎么会不好吃呢？这道果味牛筋看起来很粗糙很逼真，很像徐州人的风格。怎么能不让人大饱眼福呢？
最后一个主食！甘龙贡饼要拿出来说，它也承载着运河文化的重要组成部分，因1757，清朝乾隆皇帝下江南而得名。据说这种糕点在唐代就进入了御厨，民间历史不确定严谨，但是这种贡品糕点真的很好吃，尤其是还冒着热气的时候！香、脆、酥、透，芝麻的香味刚出锅时无可替代，一沾唇就会碎。吃的时候要轻拿轻放，防止馅料烫嘴。
总之，现在人们的生活条件好了，想做到过年前和达官贵人吃的那种好吃的已经不再难了。这桌运河宴就是最好的证明。正是因为生活条件好，更多的人吃美食不仅仅是为了味道，更是为了文化底蕴。如果你去过以上的城市，当地的美食一定不能错过，但是当你碰巧来到苏州，你也可以来澹台湖酒店一饱口福，哈哈！