武冈红烧豆腐的迷人前世

烧豆腐是湖南宝卿地区的一道名菜，已有2500多年的历史。它的原籍贯是邵阳市武冈市，一个有着悠久历史的县级市，成立于上世纪90年代。凭借武冈卤都的称号，红烧豆腐成为武冈市国家地理标志产品。

相传古时候，武冈南楚名胜云山脚下有一位大夫。他很善良，收了很少的钱给穷人看病。为此，患者经常给他吃一些豆腐、鸡蛋等小食品。有一年，当地发生了一场瘟疫。为了救病人，他在家里立了一个锅煎药。一天，他出去看病，让失明的母亲帮他煎药。妈妈不小心把家里的几块豆腐干倒进了药锅里，和药一起煮了。直到熬好药分发给病人，他妈才发现。人们怕豆腐有毒，就赶紧把这些豆腐放在一边，准备扔掉。他妈心疼这些豆腐，就偷偷收起来当菜偷偷吃了。他妈一吃这个豆腐，就觉得比原来的好吃，味道更香更滑。

此时，医生仔细分析了当天的药方，发现这种豆腐对人体有解毒的作用，于是开始专门制作卤制豆腐，供病号治病，康复后滋补食用。患者食用后，感觉对治疗和身体恢复效果良好。

后来医生把这个方子告诉了穷人家。按照这种方法，他们制作豆腐供自己食用。卤豆腐在当地慢慢流行起来。

还有一个传说是，明朝时，武冈王镇一个皇家宅邸的厨师把红烧豆腐的秘方带到民间，在民间普及开来，让普通百姓也能享用到皇家美食。

随着后人的实践，卤豆腐的制作者们慢慢修改了卤豆腐的配方，形成了一种特殊的味道特征，即香、凉、滑，并具有排毒、祛风、强身健体的功效。

注:湖南西南部中心城市武冈，是电视剧《最后的战斗》故事发生的外景地之一。