江苏有什么特别的音乐？零食(要有代表性)？有景点？

三鼎大包

用鸡丁、肉丁、笋丁和各种配料做成馅，捏成鲫鱼的闭口。大馅，鲜鸡，嫩冬笋，香喷喷的猪肉，好吃又好看的造型。

蔬菜烧麦

将蔬菜略焯水切碎，用盐、糖、熟猪油拌匀做馅，用半熟的热面条擀成薄皮，揉成菊花状，颈部的馅微微露出，用少许火腿装饰。皮白而亮，馅绿，甜而香。

千层油饼

面粉发酵擀成长方形面团，均匀撒上白糖，拌上油丁，擀压，擀成16层长方形，对折40%共64层。将红瓜丝撒在饼面上，笼蒸。蛋糕半透明，层次分明，色、香、味俱佳。和翡翠蒸饺一起被称为“扬州双绝”。

黄桥麻饼

1940年秋，新四军东进苏北进行黄桥决战，泰兴县黄桥地区人民争相制作烤饼，闻名全国。其造型美观，制作精细，具有香、脆、酥等特点。分为甜、咸两大类10多个品种，包括肉松、火腿、葱油、开阳、鲜肉。甜的人有桂花、豆沙、五仁。

姜堰酥饼

酥脆的面团卷成多层圆柱形，切成几段，垂直压平，卷成饼坯。一种由火腿、竹笋丁、鸡丁、虾等做成的馅。夹在两块蛋糕坯中间，边捏边炸至成熟。层次丰富，花纹清晰，色泽金黄，口感酥脆，清香扑鼻。

薄皮包

馅料选用瘦七、肥三猪肉和凉粉，只用酱油，不加盐和味精，保持原味。成品薄馅多，卤汁足，外观细腻匀称，造型美观。

刘凤菊葱油饼

将上述白色粉末油水面团、精盐、葱花做成厚薄均匀的饼皮，油炸。色泽金黄，酥润，清香，配豆腐脑吃最好。

热干丝绸

黄豆加工成白豆干，切成细丝，反复洗净烫去豆腥味，浇上精制卤汁和香油，辅以姜丝和虾米。色泽淡雅，柔和异常，美味隽永。

色脆点

由厨师尹昌贵打造。仿真四季花草动物，形象逼真。酥而油，香而甜，是宴会上独具风格的高档品种。

三星马团

挑选最好的粳米和糯米做成湿米粉，拌入适量面粉做皮，裹上馅料搓成圆形，再用芝麻卷起来。炒两次后，甜脆黏腻，四季皆宜。

苏联风格的船点

甘源明朝。米粉和面粉揉成动植物形象，作为游船上的小吃，故名。名师精心研究后制成特色米线，精致细腻，馅甜的有玫瑰、糖油、豆沙、枣泥等；咸的人有火腿、葱油、鸡肉等。

玫瑰猪油大蛋糕

粳米和糯米粉做成饼状，蒸熟后撒上干玫瑰屑。甜的咸的都有，馅料有20多种。外形美观，香味柔和润泽，带卤香甜肥美。

桂花饺子

将糯米粉放入竹板中，撒上清水摇动，使粉球呈珍珠状，再用大眼网筛挑出形状大致相同的元宵。煮好后连汤都舀出，加糖桂花，色、香、味、形俱佳。

葡萄干布丁

将上述白面粉混合，倒入梅子形锥形模具中，以红豆沙、白糖、甜油丁为馅，撒上红绿丝，盖好，烤熟。这是旧时庙会期间供应的风味小吃。

冯振大碗面

用各种香料炖的排骨盖浇，用鳝鱼做清汤，用发酵酒和少量熟猪油做卤汁做汤面。因为调味时不用酱油，汤汁清澈，面条软脆，所以又叫白汤面。创建于太平天国时期。

清蒸馒头

由发酵紧密的面团做成的小包子。用干净的猪腿肉和皮冻做馅，皮薄而韧，拿起来不会破皮，翻过来也不会漏底。卤汁很好吃。吃的时候用醋和姜丝调味。

王兴记馄饨

精制面团；将猪腿肉、菜叶、榨菜等剁碎。成茸，反复搅拌制成馅料。配骨头汤吃，撒上蛋皮丝和干丝。皮薄白，坚韧光滑，不破损不粘连；酿出来的包心菜鲜嫩，味道鲜美。

五色玉兰蛋糕

用糯米粉和面粉做成的馅饼，在平锅里煎至两面金黄，外脆内绵。馅料分鲜肉、豆沙、玫瑰、白糖芝麻、猪油青菜五种颜色。因为一开始每个馅料里都加了玉兰花瓣，所以得名。

桂花糖芋

光滑的芋头用适量的食用碱和红糖煮熟，撒上桂花。芋头呈酱红色，鲜艳诱人，入口脆粘，香甜可口，有桂花香。是中秋节很好的时令产品，尤其适合老年人。

常州麻饼

酥脆面饼，重发酵油，精细揉搓，裹上去皮白芝麻，焦糖水漂洗，炉中烤制。有两种馅:甜的和咸的。香、脆、松、脆。

银丝面

在白面粉中加入适量的蛋清，用细齿刀卷起来。面条洁白如银，细长如丝。煮了两遍，拌上鸡汤，比如虾，盖上丝，味道更好。

三鲜馄饨

加入白面粉和适量蛋清做皮子，用新鲜河虾、新鲜青鱼、新鲜猪腿做馅，故名三鲜。吃的时候拌鸡汤，味道极佳。

马蹄酥

将糖油酥面团擀成边缘薄、厚度适中的圆皮，裹上糖油酥，做成饼坯，印上马蹄印，小火烘烤。成品色泽金黄，软而微脆，油而不腻，为太平军赏赐而创制。

糖面蒸饺

用猪肉、熟冬笋、韭菜、冻皮、虾子、白胡椒粉、调料做馅，用方便面卷成饺子皮，包好蒸熟。饺子皮薄可见馅，汁浓稠，馅鲜嫩。

鱼道面馆

刀鱼是镇江的特产。它的鱼鲜嫩可口，尤其是清明节前后。剑鱼汤是用鱼辅以香菇、竹笋，作为盖浇，鱼头、鱼皮、鱼骨熬成汤卤，使面条入味。它是一种传统的季节性产品。

什锦蔬菜包

传统的低脂食物。以山药、鲜笋、香菇、银杏、小米、黄花菜、豆腐干等七种果蔬为原料，配以麻片、软糖、香油等七种辅料，与熟蔬菜一起制成馅料，蒸成馒头。馅料油绿，脆嫩。它已有60多年的生产历史。

鱼鳞酥

它是将鸡蛋零食的柔软和香味与酥脆零食的酥脆和油性结合在一起的创新品种。因酥坯表面有菱形刀纹，油炸后呈鱼鳞状，故名。色泽金黄，内外酥脆，入口即化，口感香甜。

蛤蜊蛋糕

有“天下第一鲜”之称的蚌壳，与新鲜猪肉、菱角或丝瓜等脱矿质蔬菜一起剁碎成面团和煎饼。色泽金黄，味道鲜美。

芙蓉藿香饺子

饺子皮是用藿香的叶子做的，桂花豆瓣酱做馅，用白面粉、糯米粉、蛋清做的蛋糊挂起来，在低油温下油炸。表面洁白如雪，泛着淡淡的绿色，入口清香，有清凉祛暑的作用。是适合盛夏今天的小吃。

韭菜饺子

《随园食单》中有记载。据说:“韭菜拌肉，加调料，放皮袋里，油里烧，面里加脆。”现在用春韭菜做馅，用开水烫面做皮，味道更好。

鳗鱼辣汤

对于汤早餐，以麻辣鲜香著称。它是用新鲜的鳗鱼、鸡蛋、面筋和调味料烹制而成的。营养价值高。

文楼汤包

始于清朝光年间。它的馅料全部是汤料，是名副其实的汤包。汤馅选材严谨，工艺独特，大而薄而不破，满张汤汁而不溢，丰满可口，别具一格。

槐角

又名小馄饨，皮薄如纸。做馅时，要将猪肉去筋，打成肉燕，拌上韭菜，辅以葱姜汁，擀、滚、抽、揉成型。好吃又顺滑。

鱼汤面

汤由活鲫鱼、鳝鱼骨、熟猪油等制成。，呈乳白色，用刀切成细面。汤汁浓醇，细面柔韧爽滑。

藕粉饺子

馅料由糖丁、杏仁、核桃仁、松仁、金桔饼等水果料制成，由藕粉反复粘、滚、烫制成。它是夏天和今天的小吃，也可以作为宴会上的甜菜。它已有200多年的生产历史。

烤鱼饼

烤鱼看起来像黄鱼，长约6 ~ 9厘米。它的腹腔里塞满了肉末、腌瓜等细粉，上面挂着蛋清糊，放在平锅里煎。脆嫩，风味独特。

葱油大勺

薄脆面是用葱花、肉丁等卷成的。，在圆形烤盘上加热。一般都是在街边小摊上烤，香味四溢，开胃。

干丝脆皮鱼

将豆腐干均匀切成细丝，焯去豆腥味，放入高汤，将鳝鱼丝炒至酥脆，拌入虾仁调味，放入笋干丝，盖上姜丝，淋上香油。好吃又香。

莲子血糯米

甜糯米饭是用当地著名的特产血糯米，配以桂花、蜜枣、白糖等。装盒后，四周是白糖莲子。米饭是紫色的，荷花是乳白色的，甜甜的，很香。

冰葫芦

用面粉把糖丁包起来，搓成葫芦状，炸熟，撒上白糖就可以吃了。

汤

由鸡肉、猪骨、麦仁及多种芳香辅料精制成浓稠的白汤，并配以面粉浆熬制而成。醇香四溢。

蟹汤包

将猪肉末、冻皮和蟹肉与洋葱、姜末、酱油和香油混合制成馅；塞个面包，笼蒸，趁热吃，蘸点香醋和姜丝就好吃了。它已有200多年的生产历史。

春卷

面粉加少许盐，加水拌匀，在平锅上做煎饼；此外，绿叶蔬菜，韭菜，白菜，猪肉，牛肉，鸡肉和蟹肉，蘑菇和冬笋作为馅料。饼被塞进一个卷里，油炸后食用。成品薄如纸，透明酥脆，外面有肉，味道鲜美。

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