茶文化的历史

如果说它的起源，那就要追溯到汉代，有官方文献记载(* * *王宝写的《通岳》)。

最早喜欢喝茶的大多是文人雅士。

在中国文学史上，最早提到汉赋的是司马相如和杨雄，他们都是著名的早期茶人。

茶文化之初，儒家积极入世。

两晋北朝时期，一些有眼光的政治家提出了“以茶养廉”的主张，以对抗当时的奢靡之风。

魏晋以来，天下大乱，文人无门，整顿天下，渐成轻风。

这些人一天到晚说个不停，肯定有助兴的，所以酒席多，所以最初的轻家酒客多。

如竹林七贤。

后来轻风发展到普通文人，但毕竟只有少数人能一天到晚拼命喝，保持清醒，而茶则却能喝很久，于是轻风文人转向了好茶。

所以后期出现了很多茶人。

汉代文人提倡饮茶，开启了茶进入文化领域的道路。

到了南北朝，几乎每一个文化思想领域都与茶具有关。

对于政治家来说，茶是弘扬清廉、抵制奢靡之风的工具；在辞赋作家那里，茶是一种激发思维、帮助清兴的手段；在佛教徒看来，茶是禅修的必备之物。

这样，茶的文化和社会功能已经超出了它的自然使用功能，使得中国的茶文化出现了。

唐代茶文化的形成与当时的经济、文化和发展有关。

唐朝疆域辽阔，重视对外交流。长安是当时的政治文化中心，中国茶文化就是在这种气候下形成的。

茶文化的形成还与当时佛教的发展、科举制度、诗风的兴盛、贡茶的兴起、禁酒有关。

在唐代，陆羽对茶学、茶艺、茶道的独特思考，以及他的《茶经》一书，是划时代的标志。

《茶经》不仅仅是关于茶的，还渗透着各个流派的精髓和诗人的气质、艺术思想，奠定了中国茶文化的理论基础。

唐代是以僧、道、文为主导的茶文化，宋代则进一步向上向下扩展。

一方面是宫廷茶文化的出现，另一方面是市民茶文化和民间斗茶的兴起。

到了宋代，唐人的直接制茶法改为点茶法，强调色、香、味的统一。

南宋初年，泡茶的方法再次出现，为饮茶的普及和简化开辟了道路。

宋代饮茶技艺相当精湛，但很难融进思想感情。

由于宋代著名茶人多为著名文人，加速了茶与相关艺术融合的进程。

像徐铉、、林同、范仲淹、欧阳修、王安石、苏轼、苏辙、黄庭坚、梅等作家都喜欢茶，所以著名诗人有茶诗，书法家有茶帖，画家有茶画。

这拓展了茶文化的内涵，成为文学艺术等纯精神文化的直接组成部分。

宋代市民的茶文化主要以饮茶作为增进友谊和社会交往的手段。(北宋汴京民俗，有人搬进新房，左右邻居互请“献茶”；邻居之间请喝茶，称之为“一杯茶”。

此时，品茶已经成为一种民间礼仪。

宋代人们拓宽了茶文化的社会层次和文化形态，茶事兴盛，但茶艺变得繁杂琐碎奢靡，失去了唐代茶文化的思想精神。

到了元代，北方民族虽然爱喝茶，但对宋人繁琐的茶艺不耐烦了。

文人也无意用茶事来表达自己的娇媚之情，而是希望在茶中表达自己的贞洁，锤炼自己的意志。

在茶文化中，这两种思潮是暗合的，即茶艺简约朴素，回归朴素。

从元代到明中叶，茶文化的形式大同小异。首先，简化了茶艺。第二，茶文化的精神是与自然和谐的，茶是用来表达自己的苦的。

明末清初，精品茶文化再现。虽然泡茶、煮茶没有回到宋人繁琐的工作中，但茶风却趋于精致，很多茶人甚至一生泡在茶中，呈现出玩物丧志的倾向。