豆油皮的文化历史话题

大豆油皮，又名豆腐皮，是江西省抚州市南丰县洽湾镇钱江村用传统工艺加工的地方特产。它是由明代的商贩蒋志良开发的，至今已有600多年的历史。与橘、泥灶齐名，被誉为“南丰三宝”之一。

豆皮是贵州和河南农村家庭发现和生产的一种食物。大豆皮采用传统工艺制作，原料只有优质大豆和水，是一种天然美味的绿色食品。

豆腐皮的制作方法是将大豆磨成豆浆，然后用细绳在豆浆上层刮成薄薄的一层大豆油，得到一张豆腐皮。将得到的豆腐皮晒干。