岷县点心的发展史

1935年，红军长征两次经过岷县，留下了“哈塔普的锅盔又香又甜”的好名声。红军将领宋任穷吃了岷县点心后感慨地说:“岷县是中国革命的加油站”。从此，岷县点心在人们心中增加了更多的向往。

改革开放后，民间糕点师傅重操旧业，个体作坊发展到几十家，生产清真、油等多个品种。县政府招待公司依托市场，进一步改进工艺，采用现代化大型红外线烤箱，用料考究，添加红绿丝、玫瑰糖、核桃仁、坚果、白糖、冰糖、豆瓣酱及各种香料等新原料，精心制作，使小吃货真价实，质量上乘。目前，岷县的点心生意遍布全省。作为岷县点心的代表产品，县政府招待所生产的点心日产500多斤，年产值200多万元，利润40多万元。

(何整理)