山东潍坊的萝卜为什么好吃？

正宗威县萝卜，精品水果，有机，脆甜，人人爱吃。当地有“烟台苹果莱阳梨，不如潍坊萝卜皮”；“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方”的美誉。

历史:

魏县种植萝卜已有300多年的历史。在清朝乾隆年间的《魏县志》中有记载。在古代，潍县萝卜经常被作为贡品献给朝廷。现在，它出口到香港，东南亚国家和国内各大城市，很受欢迎。

产地:山东省潍坊市魏县

为什么好吃？

1.气候条件有利于养分积累。

潍坊位于胶东半岛中部，山东内陆，北濒渤海湾。属大陆性季风气候，四季分明，气候温和，温差大，日照充足，雨量适中，有利于威县萝卜的生长和养分积累。

2.土壤条件使它具有高品质和独特性。

威县萝卜的主产区在白浪河和雨荷河畔，地处平原。土壤多为保肥保水的轻壤土，有机质、磷、钾等元素含量较高，土壤钾含量约为150ppm。地下水丰富，微碱性，保水保肥能力强。根据科学研究，钾在萝卜品质的形成和改良中起着特殊的作用。正是这种特定的气候条件和土壤基础，孕育了优质的威县萝卜。

营养价值:

潍坊青萝卜是威县的名优土特产，是山东省名优萝卜的优良品种。当地人喜欢吃生食，家里的游客经常会被端上茶和萝卜。经常食用有化痰、清热解毒、健脾理气、助消化的作用。威县萝卜含有大量的维生素，确实有保健作用。肉质紧实，绿色，脆甜多汁，像水果一样生吃，所以又叫水果萝卜。

潍坊青萝卜营养丰富，素有“小人参”、“吃萝卜喝茶气得医生满大街爬”之称，是馈赠亲友的佳品。

萝卜含有多种能诱导人体产生干扰素的微量元素，能增强人体免疫力，抑制癌细胞生长，对防癌抗癌有重要意义。

萝卜中的b族维生素、钾、镁等矿物质能促进肠胃蠕动，有助于排出体内废物。

最新研究表明，威县的萝卜中含有木质素，可使人体巨噬细胞的活性提高2 ~ 3倍，提高人体免疫力，预防癌症。同时含有一种可以分解亚硝酸铵的酶，可以降低亚硝酸盐的致癌作用。此外，吃生萝卜还可以降低胆固醇，减少高血压和冠心病的发生。

从营养和健康上来说，萝卜最大的秘密武器就是萝卜硫素，生吃萝卜有利于吸收更多的萝卜硫素。萝卜硫素是迄今为止蔬菜中发现的最强抗癌成分，比其他异硫氰酸酯强1.3-1.5倍，是目前公认的抗癌效果最好的天然产物之一。此外，萝卜硫素还具有抗菌、抗氧化和免疫功能。

食用方法

新鲜的萝卜在地里水分十足，脆嫩多汁，直接食用极佳，而炒菜、凉拌、炖汤、晒成萝卜干、拿海盐腌制萝卜干也是不错的选择。

熟萝卜可以满足口味的需求，而生萝卜更有健康意义。比如，对于需要控制体重的人来说，萝卜是很好的减肥食品，可以洗净切成厚片当水果吃。萝卜热量不高，但维生素C含量是苹果、梨的8-10倍，且含有丰富的膳食纤维。当它用来代替水果作为正餐时，不仅饱腹感强，还能解闷、清肠、减脂。

药用价值

谈到药用价值，明代李时珍在《本草纲目》中说:“萝卜是蔬菜中最有益的”，生食有开胃健脾、清热解毒、理气降浊的功效。如饭后腹胀，生食能及时打嗝，感觉舒适；如果不想吃，可以把萝卜和山楂切片。如果冬天感冒了，可以边吃萝卜边喝热茶，效果很好。《医学本草》曾介绍“潍县萝卜”，说它有“益五脏，化痰止咳，治肺吐血，温中理气”的作用。现代科学证明，“潍县萝卜”每百克含糖3.5克，淀粉酶280单位，大量维生素和钙、磷、铁等矿物盐，被誉为“水果萝卜”、“维生素萝卜”。所以“潍县萝卜”曾经是潍坊人的骄傲。

根据《地理标志产品保护条例》，国家质检总局组织对威县萝卜地理标志产品保护申请进行了审查。经审查合格，批准自2006年9月4日起对威县萝卜实施地理标志产品保护。