一本关于卤素产品历史的书

卤制品的起源可以追溯到遥远的战国时期。史书中最早记载焖菜的是战国时期著名的宫廷菜肴“鲁菜”。《楚辞招魂》和《齐姚敏书》中记载了制作“露鸡”的方法。根据这些记载，古代文献学家郭沫若在《屈原赋》的现代译本中将其解释为“扒鸡”。此后，又根据“露鸡”发展出了红烧鸡和白烧鸡。