苏式月饼是甜的还是咸的？苏式月饼是油炸的吗？
苏式月饼是甜的还是咸的？
苏式月饼有甜有咸，可根据个人喜好选择。苏式月饼制作技术实际上是古代人民集体智慧的结晶，它起源于唐代，兴盛于宋代。直到清乾隆三十八年稻香村的出现，这一技艺才真正被收集、整理、完善、创新、传播。
苏式月饼是油炸的吗？
苏式月饼分甜、咸、烤、烙。甜月饼的制作工艺以烘焙为主，有玫瑰、百果、椒盐、豆沙等品种，咸月饼以烘焙为主，有火腿猪油、香葱猪油、鲜肉、虾仁等。其中清水玫瑰、精制百果、白麻、椒盐、沙猪油是苏式月饼中的精品。苏式月饼讲究原辅材料的选择，富有地方特色。甜月饼馅料有玫瑰、桂花、核桃、瓜子、松子、芝麻，咸月饼馅料主要有火腿、猪腿、虾、猪油、小葱。这种糕点是由小麦粉、绵白糖、麦芽糖和油制成的。
苏式月饼的馅是什么？
苏式月饼的各种馅料
基本型号
最常见的馅料是各种土豆和豆类，例如:
紫薯、山药、红薯、白芸豆、芋头、绿豆、红豆、芝麻、花生。
白芸豆和绿豆有点麻烦。它们需要浸泡一夜，然后花很多时间摩擦和剥皮。花生和芝麻可以放在烤箱里烤，其他馅料处理的很好。可以用蒸锅蒸30分钟，去皮捣碎，然后用油和糖炸，直到达到满意的粘度。我口味清淡。我不想炒，不想炒，不想放油，不想加糖，馅料怎么处理看个人喜好。
然后是各种坚果和水果，比如:
栗子、榛子、核桃、杏仁、葡萄干、蔓越莓干、山楂、菠萝、草莓、蓝莓、杏、桃和哈密瓜。......
如果你买了太多的水果吃，用它来做馅。后面请看水果馅的做法。......
对于食肉动物来说，苏式鲜肉才是真爱。为了给鲜肉增加其他风味和趣味，我们可以加入榨菜、莲藕、冬笋、菱角和梅干......根据自己的喜好添加食材。当然，不要尝试大白菜、萝卜、芸豆、青椒、韭菜，会变成苏式烤包子。
复杂模型
年复一年吃月饼，感觉商家的脑洞越来越大，不断开发新颖的品种，满足喜新厌旧的人。不仅有人参、鲍鱼、海参、燕窝、鱼翅龙虾等各种昂贵的食材塞进去，还有各种奇葩的材料。让我们来看看:
广式酸菜牛蛙月饼、苏式小龙虾月饼、广式鲍鱼鲜肉月饼、枸杞人参月饼、腌鲜月饼、藤椒牛肉月饼、皮蛋莲蓉月饼、腐乳月饼、螺蛳粉月饼、石榴芒果冰皮月饼、柠檬芝士燕窝月饼、姜芒果白巧克力月饼。
苏式月饼的历史有多长？
苏式月饼制作技术实际上是古代人民集体智慧的结晶，它起源于唐代，兴盛于宋代。直到清乾隆三十八年稻香村的出现，这一技艺才真正被收集、整理、完善、创新、传播。
历经两个多世纪，在苏州等老字号的共同努力下，实现了全面发展。至今可以有文字记载，艺人的确切传承可以追溯到清末的吴锦堂一代。在此之前，艺术家的确切史料已经失传，流传了五代。