炖和烤的区别。

1，不同起源:红烧是中国传统烹饪方法；昭绍是日本常见的烹饪方法。2、做法不同:红烧一般是水煮、油炸、爆炒；招烧就是烧烤。3.调料不同:八角、草果、冰糖、生抽、老抽、花椒粒、黄酒等。是用来炖的；用酱油，糖水，蒜，姜和清酒或香精。红烧肉肉厚，鲜咸，微甜，酥脆可口，汁黄香，色泽深红、浅红或枣红。虽然红烧肉的步骤复杂，但由于其诱人的颜色和历史渊源，它适合所有年龄的人，是中国家庭中常见的烹饪方法。红烧肉(五花肉)为主料，鱼、鸡、牛肉也可以。赵勺味甜，色泽鲜艳。赵少有一种特殊的酱料。需要的话可以直接用昭绍酱。烤肉种类繁多，如鸡肉、牛肉、猪肉等。，而且肉质紧实的鱼也适合。