唐山的饮食文化历史悠久，底蕴丰厚。唐山有什么好吃的菜？

说起漆树庄的特产，比较有名的有“棋烧饼”和“广生”蜜糖。“广生”麻糖已有400多年的历史，起源于明朝万历年间。那时候，人们喜欢在节假日用糖面和芝麻炒猪排作为节日食品。这是唐山的标志性小吃。小时候，我只在春节迟到过。经过拌、揉、滚、净、剁、炒、煮等工序，色泽淡黄，片薄如纸，似花，脆甜。

吊桥烧饼是乐亭缸炉烧饼的正宗代表。此品牌注册了商标，吊桥缸炉烧饼第七代传人崔万祥师傅掌管炉子。酥糖有上百年的历史，和唐山麻糖一样有名。本品以大米、小麦等粮食作物为原料，手工熬制成糖浆，加入纯花生粉精制而成。色泽金黄，大小犹如10厘米长的金条。入口很甜很脆。

对于老唐山人来说，只要提到红岩酒楼，几乎没有不知道的。红岩酒家是唐山最著名的酒家，创建于1937，被列为“中华老字号”。红岩餐厅的招牌特色是红岩肘子！一生用熏鸡这是用桂皮，胡椒和许多其他香料制成的特殊汤。鸡肉也是精挑细选，先炖后熏。熏鸡又红又嫩，还会加点糖调味。又脆又好吃又香。是唐山菜的典型代表之一。

烧饼的做法有很多种，有烤水饺，烤水饺，糖醋烤水饺，可乐煎饺，肉煎饺。它们因鼓的形状和棋子的大小而得名。唐山著名的美食有(排名不分先后):万里辣扒鸡、蜂蜜麻糖、棋子烧饼、红岩烧肘子、唐海螃蟹、滦南虾酱、玉田白菜、乐亭刘梅烧鸡等等。